晚上沈明征回家后，和丁一一溝通了更換警衛(wèi)員的事，讓她再選一個(gè)。

丁一一搖頭拒絕了：“這些人我都不了解，不管選誰(shuí)上來(lái)，都是一樣的結(jié)果，他們不會(huì)服氣，而我也不想要一個(gè)不夠忠心、不聽(tīng)我指揮的警衛(wèi)員，所以以后再說(shuō)吧。”

沈明征皺眉，按照他和高師長(zhǎng)的意思，四個(gè)警衛(wèi)員都嫌少，畢竟戰(zhàn)狼太過(guò)重要了。

但以他目前旅長(zhǎng)的職位，只能安排四個(gè)，現(xiàn)在卻只剩下三個(gè)，就更不夠了。

猜到他的想法，丁一一開(kāi)始了她的說(shuō)辭：“一個(gè)好漢三個(gè)幫，四個(gè)就多了，何況每次出行，都是你陪我一起去，一輛車(chē)只能坐五個(gè)人，你我，加上三個(gè)警衛(wèi)員，剛剛好，再多一個(gè)都沒(méi)地方坐，開(kāi)兩輛車(chē)?yán)速M(fèi)，開(kāi)一輛車(chē)的話(huà)，總不能讓多出來(lái)的那個(gè)坐在車(chē)頂吧？”

“要不先這樣，我和張毛三人再磨合一段時(shí)間，他們?nèi)诉x了我，但我還沒(méi)有反選呢，如果我覺(jué)得他們不合適，需要換掉，到時(shí)候再一起加人吧。”

沈明征想了想，同意了：“也好，這段時(shí)間你好好練練身手，若是需要加人，你自己考核，選讓你滿(mǎn)意的人來(lái)做警衛(wèi)員。”

名義上是他的警衛(wèi)員，實(shí)則是她的警衛(wèi)員，她自己來(lái)選更好一些。

丁一一沒(méi)有拒絕，她確實(shí)要選讓她滿(mǎn)意的，不然整天跟她屁股后一個(gè)煩人精，真是看一眼后悔一天。

沒(méi)有特殊情況，丁一一便每天都去餅干廠(chǎng)上班。

她打算開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，原本是想做奶油餅干的，但沒(méi)有奶油。

她空間里的牛奶和奶牛沒(méi)辦法直接拿出來(lái)，不好解釋。

所以她改變了主意，打算做老式面包。

在這個(gè)年代，西方國(guó)家將面包作為主食，但在華國(guó)，雖然存在，卻并沒(méi)有普及。

對(duì)于大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，面包都是一種“稀罕物”，很多孩子更是從小到大都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，更別說(shuō)吃過(guò)，簡(jiǎn)直比糖果還要難得。

丁一一提前準(zhǔn)備好雞蛋、麥乳精、白糖、鹽、水。

做面包需要發(fā)面，而這個(gè)時(shí)期雖然有酵母，但保質(zhì)期很短，且不易保存，所以一般家里都是用老面來(lái)發(fā)酵。

所謂的老面，是上一次發(fā)面時(shí)特意留下的一小團(tuán)生面團(tuán)，里面富含天然的野生酵母菌和乳酸菌，下次發(fā)面時(shí)用它來(lái)做印子，加水化開(kāi)和入新面粉中，就能起到發(fā)酵的作用。

其實(shí)丁一一空間里有很多酵母，放在空間里，酵母不會(huì)失活，所以她買(mǎi)了很多。

為了不引人懷疑，她不好將空間里的酵母拿出來(lái)，便也采用老面做引子來(lái)發(fā)面。

不過(guò)老面含酸，所以發(fā)面時(shí)還需要加入面堿，這樣中和酸味。

她先做酵頭，將面粉、白糖、老面、水和在一起，進(jìn)行低溫發(fā)酵。

酵頭可以提升風(fēng)味，產(chǎn)生大量有機(jī)酸、醇類(lèi)和酯類(lèi)物質(zhì)，讓面包更有層次，而且還略帶微酸的復(fù)合香氣，比直接發(fā)酵的單調(diào)甜味更香醇，這也是老式面包的獨(dú)特風(fēng)味。

之后將面粉、白糖、雞蛋、麥乳精、面堿等，與酵頭混合在一起，揉至面筋擴(kuò)展后，放溫暖處發(fā)至2倍左右大。

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后，分割成小塊，滾圓后松弛15分鐘。

松弛后的面團(tuán)排氣再次滾圓，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。

最后發(fā)酵結(jié)束，表面涂蛋液，放入烤爐中烤熟即可。

做起來(lái)不難，只是發(fā)酵的過(guò)程比較麻煩。

丁一一也只是前世看過(guò)這類(lèi)的視頻，她自己并沒(méi)有動(dòng)手做過(guò)。

畢竟前世想要吃什么，直接買(mǎi)就行。

如果覺(jué)得外面賣(mài)的不夠干凈，就用面包機(jī)做，所以這樣自己從頭到尾動(dòng)手去做，她也是第一次嘗試。

當(dāng)高衛(wèi)民來(lái)餅干廠(chǎng)找丁一一時(shí)，就見(jiàn)她正站在烤爐前，雙手戴著白色的手套，將一盤(pán)東西從烤爐中端出來(lái)。

那東西鼓鼓的，四周烤成了黃色，看著就很好吃的樣子。

高衛(wèi)民仔細(xì)一看，這是...點(diǎn)心？

好香的味道！

果然，來(lái)餅干廠(chǎng)找她是對(duì)的，這不又能品嘗到新東西了。

“丫頭，這是什么？”

“面包。”

丁一一邊說(shuō)，邊拿出一個(gè)面包，撕下一小塊，放在嘴里嘗了嘗。

嗯，味道還不錯(cuò)。

然后她將手里剩余的面包，遞給了高衛(wèi)民：“嘗嘗。”

高衛(wèi)民接過(guò)來(lái)，有些燙手，他忍著燙，學(xué)著丁一一的樣子，撕下來(lái)一塊，放進(jìn)嘴里，然后被這味道和口感征服了。

這東西，又軟又香又甜，比饅頭好吃多了。

“怪不得外國(guó)人喜歡吃這玩意兒，是真好吃啊。”高衛(wèi)民邊吃邊說(shuō)：“沒(méi)想到有一天我也能吃上這玩意兒，丫頭，這可真是托了你的福啊。”

丁一一直接來(lái)了句：“不用謝，接下來(lái)咱們餅干廠(chǎng)除了賣(mài)壓縮餅干，還賣(mài)面包，老規(guī)矩，推銷(xiāo)工作，就交給你了。”

高衛(wèi)民：“......”

現(xiàn)在他又后悔來(lái)找這丫頭了！

托她的福，他又得多干活了！

他邊吃邊哀怨的想，哪個(gè)師長(zhǎng)有他這么倒霉？一天天干一堆雜事。

高衛(wèi)民快速的往嘴里塞面包，打算將一整個(gè)面包吃完，然后再說(shuō)正事，不然他怕丁一一聽(tīng)了后，會(huì)氣的把面包搶回去、不給他吃。