莫川問：“這么多豆腐，怎么吃？”

花卷想想，說“一半拿來做鐵板豆腐，另一半我另有用處。”

她賣個關(guān)子。

花笙聽完，開心地說：“又有好吃的了！”

鐵板豆腐是夜市上少不了的一道美食，做法特別簡單，只要豆腐好，再加上各種調(diào)料，想不好吃都難。

豆腐切成小薄塊，平底鍋倒上香油，然后讓阿滿盯著鍋，慢慢煎，花卷則去準備調(diào)料。

拿一個碗，加入燒烤料加蒜末，用熱油澆香，然后加生抽、蠔油、白糖和一點點醋。

在豆腐煎至金黃時，兩面刷上這個醬汁，那味道，只能用一個詞來形容：哇塞！

這還不夠，辣椒粉怎么能少？在出鍋前撒上去，然后加香蔥末，鐵板豆腐就做好了。

豆腐變成了金黃色，外焦里嫩，咸甜適中，那豆腐有了蔥香的點綴，噴香的！

莫川伸著筷子就往鍋里去，花卷拿手拍了一下：“等等！”

她拿了個油紙包，夾了四五塊豆腐，再插上一根竹簽，給莫川。

“你去廚房外面吃。”

莫川聽話地捧著豆腐，走到柜臺那，拉了一把椅子，坐著品嘗起來。

果不其然，立刻就引起了客人的注意。

“莫川兄弟，你這吃的是啥新玩意啊？”

“鐵板豆腐。”

“做得真香，賣不賣？”

“不賣，喏，出門右轉(zhuǎn)，找個豆腐攤，在那買塊豆腐自己回家煎去。”

“莫川兄弟真是開玩笑，我們?nèi)绾沃涝趺醇灏。　?/p>

這時代連炒菜都少，一般以燉菜為主。

“簡單啊，放油，小火慢煎就行。”

莫川不再搭理他們，趕緊趁熱吃才是王道！

客人們看他吃得這么香，打定主意晚上也買一塊豆腐回去試著做。

反正豆腐便宜，才兩文錢一塊。

廚房里，花卷三人也吃得津津有味，花笙問：“姐姐，為什么不把剩下的豆腐一起做了呢？”

花卷說：“剩下這一半我還有別的做法，明天就可以吃了。”

花笙期待起來：“姐姐今天隨便做做的鐵板豆腐都這么好吃了，明天的豆腐肯定更香更好吃！”

花卷笑而不語，好吃是肯定的，但是香不香嘛，就因人而異了。

吃完，花卷便出門，買了幾塊沒有炸過的臭豆腐。

拿回來以后，她往臭豆腐里滴一些白酒，用勺子背壓成泥，再加一大碗涼白開稀釋，這就是做臭豆腐的必不可少的東西了。

新鮮豆腐切成一樣的大小，擺進保鮮盒里，再倒入臭豆腐稀釋的水，然后封好蓋子，只需要等二十四小時，臭豆腐就做成了。

等花卷把豆腐放好，劉氏也正好進來找她。

有了莫川的宣傳，果然有不少客人去買她的豆腐，再加上村民們的幫襯，今天做的豆腐竟然全部賣完了。

她是來感謝花卷的。

花卷擺擺手：“這有什么呀，舉手之勞。”

劉氏剛一回到自己攤子前，劉婆子又罵起來：“你說你，一天到晚往那店里跑啥？要不是你今天給她半板豆腐，我們能多賣十多文錢呢！”

劉氏不敢回嘴，低頭收攤，任憑劉婆子在一旁沒完沒了地叨叨。

—

這個地方還沒有人吃過臭豆腐，因此花卷不確定他們能不能接受。

但是花笙和莫川明顯是不能的——花卷剛一打開保鮮盒的蓋子，莫川啪地一聲，又給蓋上了。

“我的姑奶奶，這東西也太臭了，你要熏跑外面那些客人嗎？”

再一看花笙，她捏著鼻子退到兩米外。

花卷說：“臭不臭等我炸完你再說話。”

莫川發(fā)出爆鳴：“什么？？？你還要炸？用油炸？拿這個鍋？”

然后立刻否決：“不行！有我在絕對不會讓你做這種事的！”

花卷露出傷心的神色：“你不相信我？你居然不相信我……花笙，你也不相信姐姐嗎？我心碎了……”

花笙被花卷騙到了，把手拿下來，上前抱住花卷說：“姐姐，不要難過，你炸吧。”

莫川無語：“你被她忽悠了。”

“你要炸就去外面炸，這里面空間小，味散不出去。”

花卷一想，有道理。她找來以前店里的蜂窩煤爐，拿到店門口點燃。

現(xiàn)在大家都知道，只要花卷一開始搗騰，就肯定又有好吃的啦，于是不一會兒就圍過來許多人。

“花老板又在做什么好吃的？”

“今天我可要排在最前面，你們都別跟我搶。”

蜂窩煤很快就燃起來，花卷把鐵鍋放上去，倒入比較多的油，然后打開保鮮盒的蓋子。

盒子外形奇特，許多人圍上來看看里面到底裝了什么。

瞬間一股濃烈的臭味飄了出來。

“嘔……”

圍在最前面的客人忍不住干嘔起來。

大家還在詫異呢，味道終于傳到，他們第一反應(yīng)就是趕緊拔腿往后跑。

跑沒兩步，又好奇花卷在做什么，于是停下來，忍著臭隔得遠遠的看。

現(xiàn)場一下子變得很詭異，花卷和爐子在中間，離她七八步處圍了一圈人。

花卷覺得自己好像在拆除炸彈一樣。

油溫上來，花卷把臭豆腐夾出來，一塊一塊放進鍋里，用中小火慢慢炸。

她也不急，耐心地用筷子輕輕撥弄豆腐，防止粘鍋。

一輛馬車停下，林墨書又來了。他扒開人群，見到最里面的花卷，開口就是：“花老板又在做什么好吃的？”

和眾人反應(yīng)一致，他早已默認只要是花卷做的，那必定是最好吃的。

他走到花卷身邊，蹲在旁邊看。

味道越來越濃，他皺起眉頭：“這什么味道？”

花卷看慣了大家的反應(yīng)，對他說：“這是臭豆腐，你要是聞不慣可以站遠一點。等我做好了就不臭了。”

她低估了林墨書對美食的熱愛程度，和對她的信任，他選擇繼續(xù)蹲在一邊看。

奇怪，這味道怎么越聞越饞人了？

他忍不住咽了咽口水。

等到豆腐浮在油面上，表面酥脆，豆腐就炸好了。

花卷將每一塊豆腐中間扒開一個小洞，小心倒入她精心熬制的靈魂醬汁，然后再撒上芝麻粒、蔥花、香菜和辣椒醬，臭豆腐就可以出鍋了。

到這時，香味才徹底掩蓋住臭味。