日進斗金，我的小吃店通異界 第307 章 東坡肉

然后對著那位客人賠禮道：“不好意思，我這伙計脾氣暴躁，請問您是對我的飯菜有什么不滿意的嗎？我這邊可以全額退錢。”

花卷說著，看向桌子，一份蒸排骨、一碟干鍋包菜、一碗米飯。

包菜是阿滿炒的，米飯是店里煮的，排骨是自己蒸的，應該沒問題呀，大家都這么吃的。

客人很有禮貌，他站起來對花卷點點頭，捂著嘴巴艱難開口：“花老板，并非是貴店的菜有問題，而是我的牙……”

“我牙疼了十來日了，嚼也嚼不動，天天喝些米湯，實在是饞肉啊！這才來店里點些菜，盡管吃不下，聞聞也是一種慰藉啊！”

這也太慘了，花卷同情地說：“您早說呀，這些菜的確不適合您吃，我讓人幫你撤了。我店里有魚湯，本來是給村里的傷員備下的，可以勻出一份給您。”

花卷嘴里的話說得溫柔，轉頭給了莫川一個警告的眼神，莫川只好按著她說的，把菜端走了。

那個客人說：“這怎么好意思？錢我會照付的。”

花卷進了廚房，問莫川：“你怎么回事？是吃飯不順利嗎？怎么火氣這么大？”

莫川氣鼓鼓地說：“我竟不知什么時候成網紅了！”

原來是這事！花卷明白了。

“你不要聽人家亂講，你怎么會是網紅？你是我們博物館的宣傳大使！”

“那不是一樣嗎？我今天走在路上都被人認出來了！”

花卷驚訝道：“你現在這么紅了？”

“你看！虧得我還想著給你帶好吃的回來，你竟然把我給賣了！”

“沒有事先告訴你的確是我的錯，對不起。”

她話鋒一轉：“但是你有沒有想過，網上有那么多人發照片、拍視頻，為什么就紅了你一個？”

莫川疑惑地問：“為什么？”

“要紅必須天時地利人和三者合一，缺一不可。所以你應該順勢而為啊！你嘩眾取寵了嗎？你出賣色相了嗎？沒有吧？那你紅了有什么可恥的呢？你只是宣傳博物館、宣傳我國古代的文化和藝術，你就紅了，這說明什么？說明了合該你紅啊！你紅了才能更好地讓大家了解你生活過的這個時代，才能帶更多人走進歷史的殿堂，才能更好地幫助我國的掃盲工作！你做的事是具有時代意義的啊！你說對嗎？”

莫川懵了：“……這對嗎？”

花卷問陸明禮：“陸將軍，你有學問，你說我說的對嗎？”

陸明禮也被花卷這一串說辭給驚到了，他還從不知道花卷忽悠起人來真是一套接一套。

“你說的對。”陸明禮回答。

她又問阿滿：“阿滿，我說的對嗎？”

阿滿使勁點頭。

她聽不懂，但是她知道花老板說的就是真理。

“這樣啊……”莫川還是覺得哪里不對勁：“我在扇子上寫那幾個字，就有這么大的作用？”

花卷語重心長地拍拍他的手臂：“永遠不要小看自己的能力。俗話說，能者多勞，以后我還要多仰仗你了！”

莫川遲疑道：“那我明天再去寫扇子？”

花卷狠狠點頭：“靠你了。”

莫川出去繼續端盤子了，陸明禮對花卷說：“若是讓你于陣前誓師，士兵們皆會認為自己可以一敵百了。”

花卷眨眨眼：“我就當你夸我了。”

她又問：“明天我打算做道新菜，你要不要來吃？”

陸明禮點點頭：“好。”

看莫川已經回來，這里沒什么事了，他和花卷說：“我需去一趟孫大夫處。”

然后拿起兩個大部頭字典走了。

今天花卷準備做軟糯的東坡肉，所以一大早她就爬起床，直接去了菜場。

要買好豬肉就得趕早出門，晚一點就會被人買光了。

今天她要買的是五花肉，還要是皮薄肉厚的那種。

她要的多，跑了幾個攤位才買夠，又讓攤主幫忙燒了一下豬皮，再把毛根都刮掉，省得她回家自己處理了。

她回到店里，花笙才剛起床。

她今天有一天的課，家教老師一會就要到，這時正抓緊時間刷牙呢。

見了花卷，她驚訝地問：“姐姐，這么早你就出門了？”

花卷幫她把頭發梳順，說：“我去買肉，一會給你燉東坡肉吃。”

花笙哭喪著臉：“我可以幫姐姐的。”

“不行，”花卷正色道：“你現在的任務就是學習，等你大學畢業了，你想做什么我都不攔你。”

花卷燒了一鍋水，再把五花肉放進去燙出血水，等到肉有些緊實了就撈出來，切成4厘米左右的立方小塊。

大砂鍋里鋪上一層小蔥，再放進幾片姜，把五花肉肉皮朝下放進去，加幾顆冰糖、三勺生抽，一勺老抽。

東坡肉和紅燒肉最大的不同就在于，東坡肉要放大量的花雕酒。

花卷把一整瓶上好的花雕酒全部倒進鍋里，再加開水漫過肉。

大火燒開后，蓋蓋用小火燜兩個小時。

最后再把五花肉夾出來，換成小瓷罐隔水蒸到酥軟，東坡肉就做好了。

經過長時間的燉煮，五花肉早就變得軟嫩剔透，拿筷子稍微一碰，肉就會輕輕顫動，十分誘人。

花卷重新擺了盤，將色澤紅亮、泛著油光的肉整齊放在白瓷盤上，澆上一勺濃郁的肉汁，再撒上一些蔥花做裝飾，她滿意地拍了幾張照片發在朋友圈里。

沒想到下一刻莫川就沖進廚房：“我看看！快讓我看看！你做了什么？”

花卷問：“你屬狗的嗎鼻子這么靈？”

“我看到你的朋友圈了。”

花卷說：“原來你早就醒了。”

莫川夾起一塊肉，整個塞進嘴巴里，滿足得直搖頭。

“怎樣？”

莫川豎起大拇指：“太香了！甜而不膩，酒香四溢，你放了什么？我沒有聞到香料的味道。”

花卷說：“那就對啦，這道菜一顆八角都沒有放，完全靠花雕酒去腥。”

“太絕了！”

光吃肉不過癮，莫川挖了一大碗剩飯，稍微蒸了一下，然后把剩下的東坡肉連湯汁一起全部倒在飯上。

隨便拿勺子戳了幾下，肉就變成小塊，他就這樣拌著飯，把剩下的東坡肉都吃光了。