龘墨天機變 夏燁的美食計

夏燁的美食計

夏燁回到驛站后，見趙云過來拜見，道：“主公，末將已經(jīng)通知糜竺先生，已等候主公多時。”夏燁才和糜竺碰面，早就知道了，又想到今晚的行動，瞧了瞧趙云，便給趙云下了個命令，道：“子龍，你做得不錯，我還有一件事需要你幫忙，幫我查一下陳群這人在哪。”趙云聞言，領(lǐng)命道：“末將領(lǐng)命。”隨即朝夏燁拱手辭去，查詢陳群去了。夏燁本想帶著子龍一起去探訪糜府的，但想到趙云一身正氣，竟陪著夏燁干些偷雞摸狗的事，有損身份，便打發(fā)走了趙云，其實陳群已經(jīng)被田豐用計挖走了，夏燁只是苦于沒有其它借口，便用此事做托詞。夏燁從糜竺那知道糜綠筠一天未進(jìn)食，便在驛館四處搜羅食材，霸占了廚房，將自己這些年來到這個世界從那個世界搬過來的廚藝，-展現(xiàn)了出來，將一旁的幫廚看得眼花繚亂，贊嘆不止，可以說是這個世界的廚神也不為過，這一切都源于那個世界的老大哥的幫助，無限作弊，只不過現(xiàn)在不作弊也能烹飪美食了，畢竟熟能生巧。

亥時臨近子時，兩個時辰中夏燁做出來十二種美食：紅糖糯米飯，浸泡四個小時的糯米，碗底鋪上一排排紅棗、撒上葡萄干、將浸泡的糯米鋪在紅棗及葡萄干上，再將一勺紅糖粉均勻攤?cè)鲈谂疵咨希Ｏ碌呐疵自黉佋诩t糖粉上，然后再攤?cè)鲆粚蛹t糖粉，加入適量的水，放入蒸籠中蒸煮，小火慢蒸半個時辰，蒸好后倒扣出來在盤子里。糖醋里脊，雞蛋、面粉、香菜、蔥、油、姜、蒜、鹽、糖、自制的料酒。料酒是夏燁帶來的聘禮，直接打開來用，反正都是給糜綠筠的，不如現(xiàn)在就用。夏燁將豬身上的里脊切條，姜、蒜剁成末，將料酒、雞蛋、適量的面粉調(diào)勻，將切好的里脊肉條與面糊充分的合在一起。將豬身上的肥肉熬制出油，瀝出油渣，再重新起鍋燒油，放入裹好面糊的里脊條，在爐灶里添了兩根木頭，將大火壓到了中火，炸到表面翻黃撈出放涼，再下鍋，爐灶中的木頭燃燒至大火時炸至金黃酥脆。再將姜、蒜末放入油鍋炒香，白糖下鍋翻炒，準(zhǔn)備好的里脊肉條下鍋翻炒均勻后撈出裝盤撒上少許蔥花香菜，酸甜酥脆的糖醋里脊就在夏燁的廚藝中出鍋了，只是可惜沒有番茄醬，這東西還在南美洲呢，等有時間了，派遣船隊遠(yuǎn)渡太平洋前往各大洲殖民，采集種子。

拔地絲瓜，主料三種，油、瓜、糖。將準(zhǔn)備好的瓜去皮洗凈，切成絲條狀，起鍋將熬制的豬油燒至6成熱，夏燁手指蘸了下油溫，覺得溫度適宜，便將切好的絲條狀的瓜快速放入鍋中，爐灶中不時添材，壓制住火勢，爐灶中塞滿了柴火，便將火勢旺的柴火掏出，中小火炸制成熟，顏色金黃、外皮堅挺。重新在燒火起鍋，將兩倍于水的白糖和水，放入鍋中，不攪動，小火加熱至溶化，等到鍋中糖漿泛起大泡之后，慢慢的用湯勺攪拌，鍋中大泡變?yōu)樾∨莸臅r候，再開始快速攪拌，糖漿變?yōu)辄S褐色冒起青煙時，然后下入炸好的絲條狀的瓜，拎起鍋，避開火源，快速的顛鍋翻炒瓜條，糖漿均勻的裹上瓜條，最后裝盤，將剩下的糖漿甩成絲狀，規(guī)則的覆蓋在瓜條上，好看又好吃。

香嫩雞翅，大蔥、生姜、大蒜、鹽、料酒、醬油。這醬油可是夏燁釀酒時造出來的，又被夏燁當(dāng)作聘禮抬來了徐州，專供糜綠筠使用。夏燁將雞翅洗干凈后，兩面都切上幾刀，再加入醬油、料酒、鹽進(jìn)行腌制20分鐘，姜和大蒜切片，鍋中倒入少許油，將腌好的雞翅，煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜炒香，加入少許醬油、鹽、控制火候炒勻，最后大火收汁，蒸發(fā)水分，避免糊鍋，等到湯汁熬至濃稠，充分包裹雞翅后，拎起鍋，避開火源，裝盤后撒上切好的蔥花裝飾，香嫩雞翅便香噴噴的出鍋了。

酸菜魚，主料：鯽魚、酸菜、鹽、胡椒、花椒、辣椒、雞蛋清、剛熬制的豬油、生姜、大蒜、醋、蔥花、芝麻。鯽魚改刀切片前，夏燁先把魚身上的粘液和魚鱗刮干凈，刮粘液是為了除腥，且利于之后烹煮魚片穩(wěn)定不散碎，刮魚鱗是因為魚鱗不能食用。夏燁從魚的尾部下刀，貼著鯽魚的脊骨向上切至魚頭處，然后把魚頭剁成兩邊。然后由脊骨這邊的魚身用同樣的方法貼著脊骨切至魚頭處。然后從魚鰓處下刀，把上半截魚頭切下來，再從魚鰭下方下刀，把后半截魚頭剁下來。最后把魚的牙齒摳下來，魚進(jìn)食的管道及牙齒腥味比較大，必須去除。切好的魚片，片好的魚肉上多加一點鹽，夏燁直接上手抓勻，抓到比較粘手，然后再加入清水多抓洗幾遍，洗幾遍后控干水分，同時，一邊清理出鯽魚刺。碼味很簡單，加入適量的鹽和胡椒粉，抓拌均勻，再加入適量的雞蛋清，再次抓勻。熱鍋放油，先將挑出的魚骨下鍋煎一下，煎過的魚骨煮出來才香，翻個面再煎，煎至兩面金黃后，起鍋備用。鍋里放菜籽油，加一勺剛熬制的豬油，下入姜、蒜末以及酸菜魚專用的泡椒。炒出香味后，及時倒入酸菜，爐灶里添少量極易燃燒的干材，大火炒香，然后倒入煎好的魚骨，加入一點開水使得湯汁又濃又香，再加鹽調(diào)味、胡椒粉去腥，加入適量的醋增加酸香味。然后在爐灶中添濕柴火，壓制火勢，中火煮3、5分鐘，直到湯汁變得濃稠、煮出鮮香味，裝盤，撒上蔥花香菜。

熗炒白菜，白菜最嫩的中心部分洗凈后切成段，大蒜拍碎切成蒜末，鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許菜籽油，增加白菜的色澤。水燒開后下入最嫩的黃白色的白菜，八到十秒，簡單翻勻后倒出控水，另起鍋添入少許加鹽熬制過的菜籽油，倒入蒜末和紅辣椒。待炒出蒜香味后，加入隨聘禮攜帶來的醬料，醬油適量翻炒，十秒左右，然后起鍋倒入白菜上方澆淋均勻，裝入食盒保溫。

五款奶茶，紅豆奶茶、茉莉花茶、鴛鴦奶茶、焦糖瑪奇朵、果味奶茶。夏燁尋來上等茶包，按100克茶包配置兩千毫升水比兌，用紗布濾去茶渣，控出茶水備用；紅豆中火熬煮三刻鐘，勺子舀出見熬爛耙軟，全部舀出保溫備用；尋來釀米酒的糯米廖糟，挑出上等的廖糟備用；從聘禮中取出自制的芋圓，也就是將磨成粉狀的淀粉和著糯米粉，加入少許水，搓成細(xì)顆粒球狀，煮熟撒上發(fā)酵粉發(fā)酵；取來杯子，將煮開的生牛奶加入25克白糖水倒入杯中，同時倒入茶水200克，用勺子攪拌均勻。再將備用好的紅豆、糯米廖糟、自制芋圓一勺一勺的添加在奶茶里，再放入一些搗碎了的水果，紅豆奶茶就成了。之后四款奶茶在夏燁的吩咐下，廚工們紛紛照做，熬煮配置，不一會兒也制作出來了，聞著一陣馨香，口水直流，這群廚工可從來沒見過這些玩意，真是大開眼界，大飽眼福，大享美味，嗅覺直受刺激。

最后一款，夏燁熬煮了雪梨銀耳粥，主料：綠豆、泡發(fā)的銀耳、雪梨，去皮，切小塊、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。綠豆提前浸泡1個時辰；鍋里加水，放入各種淘洗干凈的米，煮到開鍋加入泡好的銀耳繼續(xù)煮，直到綠豆軟爛，發(fā)粘時，加入雪梨繼續(xù)煮開，便可用瓷壇盛出保溫。夏燁在驛站數(shù)個廚工的幫忙下，連續(xù)忙活兩個時辰，方才將十二道美食制作完成。最后只挑選出最好的一部分做好的食材，打包放置進(jìn)保溫食盒，方才提著食盒回到房間，剩余做好的食材全部獎賞給幫忙的廚工，頓時贏得廚工們的一陣喝彩，他們可從來沒吃過這些美味，哈喇子早已經(jīng)流了出來。夏燁不愿耽擱一分鐘，回到房間，五分鐘時間，沖了一盆溫水，隨意洗了個涼澡，搓了幾下，去除一身廚房油煙味，換了一身夜行衣，一身黑，提著食盒就朝糜家的閣樓跑去。食盒有十斤重，盛的食材有十五斤重，盤子、碟子、壇子，也得有五六斤，算下來有三十多斤重，夏燁雙手輪換著提，一刻鐘后到達(dá)糜府，夏燁白天早已經(jīng)在糜竺口中打探清楚糜府的布置，早繞開一千家丁嚴(yán)防死守的糜綠筠的閨房，翻墻，來到了，陳到領(lǐng)著的二十親衛(wèi)駐守的閣樓。夏燁提著食盒，從隱蔽處翻墻來到了院子中，見陳到領(lǐng)著親衛(wèi)守護(hù)在閣樓下，夏燁偷偷摸摸來到一處假山下，吹了下口哨，陳到聽見，這可是他們君臣之間的暗語，瞬間明了，可是陳到身后的親衛(wèi)可不知道，其中一個愛崗敬業(yè)的親衛(wèi)朝著假山那邊大喊了一聲：“什么人！”準(zhǔn)備就勢捉拿。陳到卻一巴掌朝開口說話的親衛(wèi)的后腦勺拍去，拍得那犢子一個咧嘴，道：“閉嘴，去那邊巡邏去。”一群親衛(wèi)不明所以，又見剛才的出頭鳥被揍，紛紛緘口不言，強裝鎮(zhèn)定，朝著陳到指著的相反方向去巡邏。二十人剛走，夏燁就偷摸著探頭探腦出來，朝陳到小聲問道：“附近可還有人？”陳到亦小聲朝夏燁道：“沒人啦，就我倆。”夏燁這才明目張膽的提著食盒出來，陳到看見夏燁手中的食盒頓時喉嚨不自覺的上下移動，不時抿了一下嘴唇，夏燁的廚藝他陳到可是品嘗過的，青州天上人間的招牌可都是他夏燁打出來的，來徐州這么久，可真懷念青州的美食啊，啊，不，應(yīng)該說是貪戀夏燁的廚藝，普天之下能吃得稱口的美食也只有青州美食城了，特別是自家主公開的天上人間。夏燁離陳到越走越近，看出了陳到的心思，并肩而過時，拍了拍陳到的肩膀，輕聲細(xì)語道：“回去之后，天上人間的包房里，隨便你敞開吃。今晚先幫我放好哨，不準(zhǔn)任何人進(jìn)來。”陳到亦小聲道：“諾，謹(jǐn)遵主公吩咐。”二人偷偷摸摸的樣子，其實就是怕閣樓上的糜綠筠知道，以及糜家人知道。陳到也疑惑夏燁為什么要瞞著他未過門的媳婦，直接說了不就完了嗎？搞那么多花招，麻煩！

這就是夏燁與陳到的區(qū)別，畢竟夏燁的思想來自現(xiàn)代，浪漫的情愫總是會不自覺的滋生，現(xiàn)在有條件，當(dāng)然要盡情的釋放啦。夏燁提著食盒，用布條將食盒緊緊的捆在胸膛，偏不走正門，沿著閣樓上的房檐攀爬，一直爬到第三層，仍用老辦法撬開栓住窗戶的栓條。閣樓躺在床上休息的糜綠筠早被剛才樓下的親衛(wèi)，一聲什么人，給激醒了，此刻只是躺在床上猜測是不是那個大頭兵又來了，見窗戶栓條被匕首一點點的撬動，頓時身體來了精神，從床上坐了起來。可惜一日未進(jìn)食，身體有些虛脫，站起來有些頭暈，又慢慢坐回了床檐邊。在糜綠筠以手撫頭恢復(fù)狀態(tài)的時候，栓條掉了下來。綠筠朝響聲處看去，只見一個黑衣人將食盒系著布帶慢慢沿窗戶檐放入閣樓中，待放穩(wěn)之后，一個翻身便從窗戶外，翻身進(jìn)來。綠筠一見黑衣人，心頭一凜，正懷疑是不是那個大頭兵時，夏燁摘掉了面罩，露出了英俊又有點滄桑的臉龐。綠筠凜住的心頭釋然了，確實是昨夜那個調(diào)戲她的大頭兵，便放下額頭上的手，鎮(zhèn)靜地朝夏燁道：“你怎么又來了，你不怕被抓住嗎？”夏燁關(guān)上窗戶，提起食盒，慢悠悠朝綠筠前方的桌子走過去道：“我怕呀，但我更怕見不到你，你可知道，一日不見，如隔三秋的滋味，那感覺可不好受！”樓下的陳到見夏燁關(guān)上了窗戶，帶著面罩憨笑著搖頭，真搞不懂他這個主公的心思，明明已經(jīng)板上釘釘?shù)氖拢瑓s還要多此一舉，便守在閣樓下放哨，不一會兒二十親衛(wèi)來了，陳到命令二十人離閣樓遠(yuǎn)點，以防聽到閣樓中的聲響。

夏燁頓了頓，在桌子上打開食盒，將菜品慢慢騰出來，一邊補充道：“與其被那種滋味折磨，我還不如來見你，比起被愁死，我更想死在你的石榴裙下。牡丹花下死，做鬼也風(fēng)流！”一句話逗得糜綠筠噗呲一笑，綠筠的動作，在夏燁眼里已經(jīng)顯露出情愫的端倪，看來昨晚上他夏燁已經(jīng)吸引到了糜綠筠。

綠筠聞著桌子上飄過來的香味，身體不自覺的站起了身，朝桌子前方走來。