“...饅頭做喜餅本就是汴城習俗,嫁娶,做壽,周歲宴還有祭祖,都用得到,銷路是不愁的。”
“可饅頭掙得少,做起來也比麻糬餅費力多了,豈不是不劃算?”王氏想到了她之前說的話。
沈云姝點頭:“普通的饅頭是太便宜了,咱這饅頭不能照著賣,不過具體要怎么定價,我也沒想好,咱們一起商量商量。”
王氏這一個月都在外面跑街串巷,和許多人家打過交道,見識廣了,對汴城人家的消費水平和習慣了解了不少。
她想了想:“若是剛才那些饅頭再大一點,上點顏色,弄得喜慶點,賣上三四文應該能行。”
她家的麻糬餅如今最先賣完的都是綠餅粉餅,顯然漂亮的顏色很受市場歡迎。
“大娘說得對,我們去賣餅,有人只買幾個還要講價,也有人家買兩屜都一分不少的。姐姐的饅頭做的這么好看,咱們就賣給那些不講價的人家好了,肯定有人會買的。”廖歆兒說的非常肯定。
沈云姝卻不太滿意這個價格。
三四文的無餡饅頭價格的確很高了,但沈云姝賣的是創意和手藝,而不是原料。而且價格代表著定位,一旦定得低了,她以后就很難轉向高端路線。
廖源一向話少,但這個時候沈云姝明顯需要更多的意見,他也主動給了看法。
“三四文,能賣。貴一點,也能賣。”
沈云姝眼睛一亮,看向他:“怎么說?”
廖源抿抿唇,從懷里掏出個雕了一半的木頭小兔子。
“這個單賣...十文一個”
“在屏風上...一個屏風五...兩”
“雕花床上,一張床十...十兩”
沈云姝明白了他的意思,一個產品單賣不成氣候,把幾個產品匯成一個高大上的整體,售價就能翻倍!
這不正是甜品臺的概念嗎?
可有了麻糬喜餅的前車之鑒,沈云姝對嘗試太新的東西有些顧慮。
正思考著,杜錦香的聲音響起:“廖大哥這主意不錯,咱們這里辦酒席都會給客人還有街坊鄰居送一份喜糕喜饅頭,妹妹可以直接做一整份,東西多了不就貴了?而且這東西若要賣給講究人家,我覺著倒也不必照其他家賣喜饅頭的價格,只要拿出來吉祥好看有面子,就是貴點,也肯定有人愿意買。”
咦?
這不是伴手禮嗎?
她怎么把這個忘了?
“香兒姐,你真是我的靈感繆斯!”
沈云姝一把抱住杜錦香,飛快地在她臉上親了一口。
杜錦香呆住了,王氏嗔怪地拍了沈云姝一下,幾個小的捂嘴偷笑,一旁廖源則低下了頭,黑黑的臉皮子透著點紅。
“嘿嘿,我一時激動,一時激動...”
沈云姝訕笑了一聲,隨后認真道:“就按杜姐姐說的,我做幾款喜糕喜饅頭組合,先試著賣一賣。”
眾人一致同意,接下來幾天沈云姝就一頭扎進了面食里。
每天先用死面團練習面塑手藝,嘗試各種新造型,再把練好的形狀用發面團做一遍,看蒸完后形狀和顏色是否能保持住。
這個過程中,沈云姝不斷后悔當初為什么沒跟老師傅好好多學一點。如今許多造型都得自己想破腦袋。
如此一來,她的工作量增加很多,每天睜眼就是鉆進灶房干活,簡直拿出了前世評級大考前的鉆研精神。
但還不等她研究好成品,麻糬餅的生意突然出了問題。
“...有人也賣麻糬餅?”
這天早上王氏急匆匆回來,一到家就告訴沈云姝一個不好的消息。
“可不是,還是個老主顧跟我說的,說是在城西那塊看見的。”王氏有些發愁,“才做了一個多月,就有人來搶生意,這可怎么辦?”
沈云姝卻有心理準備。
她們生意太好了,一天最多的時候賣過六百個。就算單價便宜,有心人算上一算,也能發現利潤不低,自然引人覬覦。
買兩個回去研究一下,只要弄明白怎么蒸麻糬,餡料雖不能做得一模一樣,但也能拿出來賣了。
其實這一個多月難得碰上些問題,偶爾遇到潑皮無賴想蹭點嘗嘗,王氏都會給幾個打發了。總體來說,已經比她想象得順利多了。
只是這樣一來,她就要盡快把喜饅頭的產品定下來,打出名聲,完成轉型。
畢竟麻糬餅制作難度不大,可能再有個兩三個月,大街小巷就到處都有賣的了。
說話間,廖源也回來了,臉色有些凝重。
“我去了幾個集市,都沒買到菠菜和紅米莧。”
“這...這怎么辦?會不會是被其他人買回去,也拿去做餅了?”王氏有些急。如今家里這么多人就指望這個餅賺錢,要是別人做出來一模一樣的東西,那他們肯定大受影響。
沈云姝想了一下,搖了搖頭:“不一定,如今清明都過了,頭茬的菠菜和莧菜都老了,可能是賣的人少了。”
王氏松了口氣,卻見沈云姝眉頭微皺,似乎有什么問題。
“怎么了?可是哪里不舒服?”她忙問。
沈云姝搖搖頭,看向廖源:“廖大哥,流民村那邊可有種菜的?”
“有。”
“那我若是出錢請他們幫忙種幾樣東西,可行嗎?”
廖源有些意外,但也很快就給了肯定的回答。
流民村境況艱難,只要給錢,什么都肯做。
沈云姝心里有了底,對王氏道:“娘,明日休息一天吧,我想出門一趟。”
王氏看出來她有新的打算,自然沒有不答應的。
沈云姝又跟廖源了解了流民村的情況,下午在房間寫寫記記,把之后可能要用到的東西都記錄下來,打算去流民村看看,能不能都安排上。
她的新式喜饅頭,主打造型新穎,顏色多彩,兩者缺一不可。
今天廖源沒買到菠菜和紅米莧的事提醒了她,要建立自己的供應鏈,否則稍微出點意外,她的東西就做不成了。
不過究竟行不行,還得看明天的情況。
下午廖源和廖歆兒沒出攤,兩人去集市大肆采買,堆了一小屋子,準備明天帶去流民村。
杜錦香也從家里收拾了許多舊衣裳,舊褥子等等,裝了個箱子。醫箱里也裝得滿滿的,偷偷塞在木箱子的角落。
杜錦堂和沈稷還把自己的玩具拿了幾樣出來,讓王氏到時帶上。
第二天一早,王氏喊來兩輛騾車,馱著一車東西和一車人,慢悠悠出了城。