穿越亂世，我只想抱金大腿 第36章 當大廚

謝酒兒點點頭，到后廚，撈起一條已經(jīng)腌好的魚，學著后世大廚的樣子，剔掉魚刺，切成片狀下油鍋炸，炸到金黃酥脆撈出。

將炸好的魚放入鍋中，加入開水，蔥姜和花椒，隨后又從后廚的腌菜壇子里撈出一把酸筍，用清水淘洗了三四遍，才切成一段放入鍋中一起熬煮。

這個客人口味清淡，如果不多淘洗幾次，酸味太重，就會破壞魚湯的鮮味。

水開后，盛出來一點，很鮮，就是感覺缺點東西，想起以前在謝家咀用過的茱萸，又放了點茱萸進去，鮮香的魚湯里多了一絲絲辣味。

旁邊酒樓大廚看見謝酒兒給湯里加了茱萸，一臉嘲諷：“什么阿貓阿狗都敢上酒樓，人家客人說了不愛吃辣，你還偏偏要放茱萸。”

說完，旁邊幾個幫廚也跟著笑了起來。

謝酒兒對周邊的嘲諷，不予理會，專心的做自己的飯，看燉的差不多了，又在里面加入一把粉條。

看到這里，旁邊的大廚更是沒將謝酒兒放在眼中：“腦子有病吧！誰給魚湯里加粉條。”

謝酒兒無力的翻了個大白眼，她倒是想放米線，可是沒有啊，這里根本就沒有米線怪她咯。

湯燉的奶白奶白的，燉好后盛入大盆里，上面撒上一層曬干的芫荽，有新鮮的當然更好，但這個時代注定大冬天不會有時蔬。

一切準備就緒，又拿出一個小碗，一個湯勺一個放到盤子里，端出去。

這時，酒樓大廚的魚也出鍋了，大廚燉的湯非常透亮，肉眼看上去還是非常有食欲的。

大廚燉好魚湯后又將魚肉撈出來在鍋里煸炒了一遍，所以湯是湯，肉是肉，妥妥的兩道菜。

酒樓老板見二人的菜都出來了，笑意盈盈的上前，看起來兩人做的都很有食欲呢。

“客官，這是完全不同的兩種做法，您嘗嘗。”

男子先夾了一筷子大廚做的魚肉：“嗯，比之前做的有點進步了。”

隨后喝了口湯，眉頭皺了起來：“這湯差點意思，沒有魚肉特有的鮮美，喝著跟高湯沒差多少。”

隨著客人的話落下，酒樓老板和大廚的臉色肉眼可見的難看起來，嘗完大廚的魚湯，他又拿起盤子里的勺子，準備嘗謝酒兒的魚湯，隨著蓋子揭開，一汪奶白的魚湯出現(xiàn)在面前，上面還點綴著紅色的茱萸和翠綠的芫荽。

“嗯，這個湯有點意思，顏色很漂亮。”

說著，便拿起勺子嘗了起來，一口魚湯咽下去，愣了下，再沒說話，接連喝了好幾口湯，又拿起筷子夾起魚肉，嚼了幾下，發(fā)現(xiàn)里面沒有魚刺，不由的看了一半謝酒兒，接著開始嗦粉條，魚肉片混著粉條一口接著一口，在酒樓老板和大廚不可置信的眼神中快吃到見底時才停手。

接過隨從遞過來的帕子，擦了擦額頭冒出來的汗珠，收拾完又看著謝酒兒：“這個魚湯是你做的？”

謝酒兒點點頭，不再言語，只見那位客人指了指隨從：“賞，這個魚湯做的地道，你是哪里人氏？”

謝酒兒不明所以：“我是本地人。”

客人聽完，一臉驚奇：“真是奇了怪了，你比我們當?shù)氐膹N子更懂得我們那里人的口味，這道魚湯是我喝過最合心意的，除了味道外，你還十分用心，我第一次吃到?jīng)]有魚刺的魚肉，你一定是一個非常擅長廚藝的人。”

隨后，他身邊的隨從將一兩銀子遞到了謝酒兒的手里，謝酒兒喜出望外：“這……謝謝客官。”

客人吃好后，便上樓歇下了，走到一半，看著酒樓老板：“我晚飯還要吃她做的。”

老板笑著一路送客人上了樓，隨即轉身，看著門口的謝酒兒：“姑娘，你有沒有興趣來我們這里當大廚？”

謝酒兒有點為難：“我在朱府做飯，如果貿(mào)然辭了差事，怕是不妥當。”

酒樓老板猶豫了一下：“朱員外我認識，我回頭會跟他解釋的，以后你就是我們酒樓的廚子了，再說，你在我們酒樓賺的肯定比朱府多，在朱府一天總共才做三頓飯，能掙幾個錢？”

謝酒兒扯了扯嘴角：“那我在酒樓工錢能拿多少呢？”

酒樓老板瞅了眼旁邊一臉不愉快的大廚，沒在搭理他，靠本事吃飯，誰也別嫌委屈。

“這樣，我對你們倆一視同仁，一個月一兩銀子的固定工錢，除此之外，按你們所出菜品的價格，每滿一兩銀子，就給你們再加二十文錢的工錢，但糕點不再額外計算工錢。”

謝酒兒一愣，糧食沒幾粒，工資算法倒是很先進嘛！竟然還是提成制的，不過，一個月一兩的底薪，就已經(jīng)和朱府給的打平手了，剩下的提成那都是多賺的。

“好。”

謝酒兒說完，便先去了朱府，跟朱府說清事情的緣由。

朱夫人一臉可惜：“人往高處走，水往低處流，你要走，我們也不能攔著你，以后我是沒口福咯。”

旁邊稍大一點的小公子幽幽的來了句：“娘，是不是晚上就要吃張嬤嬤做的飯，我覺得我今晚應該不餓。”

說完，垂頭喪氣的爬到榻上，臉朝下，一副十分失落的樣子。

朱夫人摸了摸兒子毛茸茸的腦袋瓜子：“好不容易你來之后孩子長胖了些，沒想到這么快你就要走了。”

“我在酒樓會做些孩子喜歡的糕點和飯食 ，朱夫人有空常來，照樣是可以吃到的。”

朱夫人想了想：“那倒也是，就是沒在家里這樣方便了。”

隨后兩人又聊了幾句，謝酒兒便拿著半個月的月錢出了朱府，之前的客人點名晚上還要吃謝酒兒燒的菜，所以，謝酒兒從朱府出去后，直接就去了酒樓，一直忙到天擦黑，客人散盡，才回家。

周氏白天被二丫一通氣，本就心里不舒坦，晚上還不見閨女回來，站在門口等了許久，才看見謝酒兒慢悠悠的走進了巷子。

“酒兒，今天怎么回來的這么晚？”周氏一看到人影就迎了上去，走近才發(fā)現(xiàn)，謝酒兒一臉疲憊。

“怎么了這是，身體不舒服嗎？”

“沒有，我就是累的，歇一會兒就好了。”

謝酒兒揉了揉眼睛，好久沒這么大的活動量了，從下午進酒樓到回家，炒了不下三十道菜，胳膊都麻了。

“是朱員外宴請客人嗎？把你累成這樣。”周氏遞過來一杯水，一臉關切的問道。

“不是，娘，我以后不在朱府當差了，我去縣里最大的那家酒樓了。”

說到這個，謝酒兒面上一陣狡黠，大廚一般都是男的，所以她一開始沒想過去酒樓，今天機會難得，她利用那個客人成功讓酒樓老板對她另眼相看。

“酒樓？穩(wěn)定嗎？酒樓特別忙吧！我賣包子時看見那家酒樓進進出出的人挺多的，而且都是達官顯貴，這差事怕是不好干啊，你一個女娃，會不會受欺負？”

周氏一聽自家閨女進酒樓當大廚，先是一陣欣喜，轉念一想，又擔憂的不行。

“娘，你就放心吧！我在后廚，是見不到客人的，而且，你猜我現(xiàn)在的月錢怎么算？”說起月錢，謝酒兒咧著嘴，一副占了大便宜的樣子。

“看樣子，月錢比朱府好。”周氏看著謝酒兒一副財迷的樣子，嗔笑道。

“那可不，每個月有一兩銀子的固定月錢，除此之外，客人每點一道菜，我都能拿多拿些工錢，具體結果怎樣，等月底算工錢時就知道了。”

謝酒兒沒有細說，但她心里有數(shù)，正常情況下，她至少每月可以拿三兩銀子。