從魯濱遜漂流記開(kāi)始 第一百一十三章 試毒、油炸大蝦

盡管嫌棄近海沙灘上的蝦小，陳舟的手卻老實(shí)地選中其中較長(zhǎng)較大的一些，抓進(jìn)了塑料袋中。

為了防止蝦干渴死，他還往袋中灌了淺淺一層海水。

半透明的小蝦米約莫8mm左右，抓著費(fèi)勁。

陳舟抓的蝦主要是體長(zhǎng)5—10厘米的一種帶有黃、黑、白和褐色條紋的蝦。

這種蝦大個(gè)兒的將近三兩，看起來(lái)比較面善，身體前端沒(méi)有龍蝦的大鉗子，倒有兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的須子，背上的殼薄而光滑。

它的相貌雖然普通，肉量卻不少，要是沒(méi)毒的話，應(yīng)該是不錯(cuò)的食物。

不過(guò)這蝦有個(gè)缺點(diǎn)——無(wú)法長(zhǎng)期在缺水環(huán)境中存活，生命較為脆弱。

陳舟沿著海岸行走，才抓了三十多只蝦裝進(jìn)塑料袋，就看到袋中最頂層沾不到海水的那幾只蝦失去了活力，須子不動(dòng)了，小腿也不蹬彈了，一副馬上歸西的樣子。

連十幾分鐘都堅(jiān)持不了，等趕完海，這蝦估計(jì)已經(jīng)不新鮮了。

沒(méi)辦法，他只能回到木石墻旁，拿來(lái)自制的陶罐，往里面灌了半罐海水，把抓到的蝦倒入其中。

他不指望這蝦能堅(jiān)持到他帶著收獲回家，只希望它們別死得太早，那樣就不好吃了。

其實(shí)此番趕海，關(guān)于蝦這種海鮮，陳舟早有另一個(gè)目標(biāo)。

那是一種身體呈紅色的巨大龍蝦，體型可達(dá)30cm以上，身上披著厚重的外殼，看起來(lái)威武而猙獰，肉量更是充足。

不過(guò)這種蝦大多數(shù)時(shí)間都不在淺水區(qū)生活。

今年一月份左右，他在沙灘上看到過(guò)幾具這種紅色龍蝦的尸體，有幾只像是剛死去不久，還很新鮮，引起了海鳥(niǎo)的哄搶。

到二月份，這種龍蝦出現(xiàn)在沙灘的次數(shù)就變得越來(lái)越少了。

三四月份，更是完全看不到這種蝦的影蹤，哪怕是尸體也不曾出現(xiàn)。

之前陳舟沒(méi)有勇于試毒的“測(cè)試員”，看到幾次紅色龍蝦，盡管心中非常好奇，卻也沒(méi)敢撿拾或品嘗。

現(xiàn)在有“勇敢鼠鼠”幫忙測(cè)試，卻找不到那些紅龍蝦了，實(shí)在使他遺憾。

他估計(jì)和紅色龍蝦下次相見(jiàn)，恐怕要等到明年一二月份。

當(dāng)然，如果他真想吃的話，找個(gè)風(fēng)平浪靜的日子坐船出海，潛入淺海海底還是有可能抓到龍蝦，或是采集到大蚌、海螺、海參或海馬等名貴海參的。

但他沒(méi)那個(gè)技術(shù)，更沒(méi)那個(gè)膽量。

……

除蝦外，海灘上的螃蟹數(shù)量種類也不少，它們的體型通常不大，最為“壯碩”的也就半個(gè)巴掌大。

和龍蝦一樣，真正的巨型螃蟹應(yīng)該也棲息在淺海海底，除非繁殖期或受風(fēng)暴影響，不會(huì)出現(xiàn)在岸上。

想吃它們，非得走點(diǎn)狗屎運(yùn)才行。

螃蟹本身就是一種可食用部位較少的海鮮，這種小螃蟹去了殼還沒(méi)有一兩肉，陳舟挑挑揀揀，只抓了幾只大個(gè)兒的黃殼螃蟹。

回家以后，他會(huì)把這些螃蟹煮熟了喂給試毒鼠，確定無(wú)毒后淺嘗一兩只。

小蟹不求吃飽，給餐桌添加些許特別風(fēng)味已經(jīng)足夠。

……

上等蝦蟹都在海水中，沙灘上真正豐富的海鮮還要數(shù)貝類和棘皮類動(dòng)物。

附著在石頭上，與大拇指指甲大小相仿的，表面暈染著水墨般花紋的小貝是陳舟的重點(diǎn)關(guān)照對(duì)象。

為了對(duì)付這些頑固的小東西，他特意掏出了匕首，蹲在巖石旁一點(diǎn)點(diǎn)往下剜。

黑漆漆的礁石上這種小貝數(shù)量眾多，密密麻麻自下而上迭在一起，收集起來(lái)效率極高，沒(méi)幾分鐘就能裝小半袋子。

小貝或許味道獨(dú)特，肉質(zhì)鮮嫩，卻只能當(dāng)“瓜子”一樣的零食，慢慢享受。

像陳舟這樣心急的人，吃海鮮除了最基本的味道之外還有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——份量。

想找足夠飽滿肥厚的貝類，就不能指望附著于礁石上的小貝了，必須得在沙灘上挖掘。

看趕海視頻的時(shí)候，陳舟沒(méi)少幻想趕海博主挖到的“貓眼螺”“月亮貝”還有蟶子和蟶王煮起來(lái)是什么味道。

但那些人只管挖不管做，趕海的視頻足有幾千個(gè)。

怎么烹飪?cè)趺闯裕云饋?lái)什么味的視頻一個(gè)都找不到，看得他心里直癢癢。

現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)親自趕海，雖然看不到貓眼螺之類熟悉的貝類，陳舟心中仍然充滿期待。

一個(gè)個(gè)掘開(kāi)沙灘上的鼓包或孔洞，一點(diǎn)點(diǎn)增加塑料袋的重量。

前后大約用了兩個(gè)小時(shí)，陳舟帶來(lái)的陶罐和塑料袋全都被裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，可以說(shuō)此次趕海已是難得的大豐收。

盤(pán)點(diǎn)收獲，除蝦和螃蟹，小貝、大貝和不知品種的蟶子外。

陳舟還揀到了兩條比較新鮮的海魚(yú)，四個(gè)渾身是刺的海膽，還有一個(gè)已經(jīng)有些發(fā)黏的海參，估計(jì)已經(jīng)不能吃了。

這些東西加在一起足有近二十斤，陳舟帶來(lái)的容器根本不夠用。

所以趕海過(guò)程中他還抽空去了一趟營(yíng)地，拿了一個(gè)木桶來(lái)。

若沒(méi)有這個(gè)木桶，除非他把腥氣四溢的海鮮都塞進(jìn)登山包，不然肯定無(wú)法悉數(shù)帶回。

……

趕?；顒?dòng)圓滿結(jié)束，背好登山包，戴著大檐帽，陳舟踏上了返程的路。

沙灘上的木石墻仍沒(méi)有砌好，他打算今晚回家后找個(gè)大號(hào)容器，先把那一大堆貝類都倒進(jìn)去吐吐沙子，明日再下山處理木石墻。

還有十多天呢，不必著急。

而且明天再下山，還能繼續(xù)趕海，要是走運(yùn)的話，說(shuō)不準(zhǔn)就能揀到大龍蝦或大螃蟹。

……

趕海這事讓人感到輕松愜意。

尤其是在這樣一座自然資源豐富，獲取海鮮難度極低的“世外桃源”。

陳舟聽(tīng)說(shuō)人類在原始社會(huì)時(shí)期，男性負(fù)責(zé)狩獵，女性負(fù)責(zé)采摘。

故而現(xiàn)代男性骨子里便充滿對(duì)冒險(xiǎn)的向往，熱衷于槍械武器，在游戲中鐘愛(ài)廝殺。

女性則大多喜歡安靜舒緩的工作，憧憬從事與藝術(shù)、音樂(lè)有關(guān)的行業(yè)。

但這并不代表男性無(wú)法從收集中獲得快樂(lè)——收獲的喜悅屬于全人類。

將塑料袋中的貝類倒入裝滿清水的木桶中。

看著頂著水墨紋樣的小貝在水中旋轉(zhuǎn)，像一個(gè)個(gè)嬌小的芭蕾舞者從天而降，他深切地感受到了豐收之美，并準(zhǔn)備將這一幕畫(huà)在白泥板上，留作紀(jì)念。

……

當(dāng)晚，處理完海鮮，喂過(guò)貓貓狗狗鼠鼠，陳舟將鼠圈中的老鼠們?nèi)糠指糸_(kāi)。

六只產(chǎn)過(guò)崽的母鼠單獨(dú)關(guān)在一個(gè)“單間”。

其余剛滿一個(gè)月的小鼠關(guān)在一起，勇于奉獻(xiàn)的“試毒鼠”將從它們中選拔出。

那兩只種公鼠則繼續(xù)待在舊鼠圈中。

為了避免遺傳病影響試毒結(jié)果，陳舟必須保證新一批小鼠不與母鼠交配。

不過(guò)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這批小鼠也是近親繁殖的產(chǎn)物——它們都是一個(gè)媽生的。

陳舟不知道自己這種分隔行為到底有沒(méi)有效，他只覺(jué)得這樣更利于試毒鼠健康有序地繁殖，哪怕這種方式是掩耳盜鈴。

如果有條件的話，他真想抓兩只年輕力壯的公老鼠。

可惜，活捉老鼠的難度比活捉兔子或龍貓高得多，現(xiàn)在時(shí)間不夠充裕，他沒(méi)辦法放下其它工作特意去抓老鼠。

……

隔開(kāi)老鼠后，陳舟先給海鮮做了個(gè)簡(jiǎn)單的分類。

蝦類、蟹類、海魚(yú)、貝類、海膽、海參，挨個(gè)被他命名并打上代號(hào)。

擔(dān)心日后趕海遇到相似的海鮮，誤將外表相似的兩種海產(chǎn)品認(rèn)成同一種，導(dǎo)致中毒，他還在燈光下給每種海鮮都繪制了較為詳細(xì)的寫(xiě)實(shí)素描圖。

別說(shuō)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度還真帶來(lái)了意外收獲。

仔細(xì)觀察后，他發(fā)現(xiàn)體型較大的蝦中竟然有幾個(gè)“間諜”。

它們的須子更短更粗，看起來(lái)像斷了一截，身上的花紋在白黃黑褐的基礎(chǔ)上又添了幾道淡淡的藍(lán)色。

若不拿起在燈光下查看，還真要讓它們渾水摸魚(yú)，與另一種蝦混為一談了。

“好陰間的蝦，這兩種蝦中要是有一種有毒的話，我不就完蛋了。”

暗自慶幸自己沒(méi)有偷懶，仔細(xì)對(duì)照了所有蝦，陳舟趕緊把所有蝦都擺放平整，挑選出其中有藍(lán)色條紋的蝦單獨(dú)放在一旁，這才松了口氣。

……

貝類的生命力比蟹頑強(qiáng)，蟹的生命力又比蝦強(qiáng)。

在塑料袋木桶和陶罐中顛簸了一天，大多數(shù)貝類都半死不活的維持著生命，少數(shù)幾只螃蟹還能吐泡泡，蝦則全軍覆沒(méi)。

挑選過(guò)程中，陳舟感覺(jué)蝦的數(shù)量似乎有點(diǎn)多了，便祛除了一些品相不太完整，掉了須子和腿的蝦。

待會(huì)他準(zhǔn)備把這些不完整的蝦喂給試毒鼠。

同一只蝦，他要將蝦頭、蝦身、蝦內(nèi)臟分成三份，生著喂給三只試毒鼠，煮熟后再喂給另三只試毒鼠，觀察反應(yīng)。

螃蟹、海魚(yú)、海膽、海參和其他貝類同樣如此。

家中的試毒鼠數(shù)量完全夠用，實(shí)在不行他還能犧牲三只母鼠，反正老鼠繁殖速度快，兩個(gè)多月就能補(bǔ)充上損耗。

……

26日當(dāng)晚，陳舟又忙到深夜才入睡。

他把試毒鼠們分別安置在“專用單間”內(nèi)，在它們門口刻上了其食用海鮮的名稱，并標(biāo)注了生熟和食用部位。

老鼠對(duì)熟海鮮的接受度較高，放到面前它們會(huì)自行啃食。

面對(duì)生海鮮，它們就不太感興趣了，通常只是嗅嗅就扭頭離開(kāi)。

但身處陳舟的“監(jiān)牢”中，它們逃也逃不到哪去。

這種不識(shí)相的老鼠能得到的只有陳舟的抓捕和“暴力投喂”，無(wú)論想不想吃都要把海鮮塞進(jìn)肚子里，不然豈不是不給他這個(gè)“典獄長(zhǎng)”面子。

……

9月27日，距離挑戰(zhàn)開(kāi)始一周年還差三天。

約莫十點(diǎn)鐘，陳舟從床上爬起，匆忙洗漱，生火煮飯后，徑直趕往儲(chǔ)藏室，準(zhǔn)備查看小鼠們的狀態(tài)。

可能是因?yàn)橼s海時(shí)挑選的海鮮長(zhǎng)相都很正常，大多數(shù)小鼠都安然無(wú)恙，沒(méi)有中毒的跡象。

陳舟點(diǎn)亮油燈，對(duì)鼠圈內(nèi)部也做了詳細(xì)的檢查，健康的小鼠牢房?jī)?nèi)既沒(méi)有不成形的糞便也沒(méi)有血跡，眼睛清澈，走路不打晃兒，能吃能喝，沒(méi)有任何異常。

但也有例外，比如昨晚食用了帶藍(lán)色條紋生蝦頭、生蝦身子、生蝦內(nèi)臟的三只小鼠就不幸中招，全都去世了。

陳舟抓起它們身體時(shí)，發(fā)現(xiàn)它們的身體內(nèi)軟綿綿的，像是被注入了大量水分。

后來(lái)的解剖證明了這一點(diǎn)，小鼠的肌肉組織和內(nèi)臟明顯受到了毒素的影響，產(chǎn)生了大面積溶解，都成了黃紅相間的液體。

還有幾只吃了普通蝦內(nèi)臟的小鼠有些腹瀉癥狀，像是輕微中毒。

另有一只吃變質(zhì)海參的小鼠精神有些萎靡，但沒(méi)有腹瀉。

……

將三只勇敢獻(xiàn)身的鼠鼠試毒員掩埋進(jìn)深坑，陳舟馬不停蹄地挑出了那些有藍(lán)色條紋的蝦，把它們丟到爐灶中盡數(shù)銷毀。

昨晚為了避免好奇的小貓偷吃海鮮，他往木桶上蓋了沉重的木板和石塊。

事實(shí)證明他的這一措施極有先見(jiàn)之明，不然若小貓或提子、小灰灰嘴饞偷吃了蝦意外去世，他就要悔恨許久了。

三只小鼠的死亡無(wú)足輕重，陳舟很滿意測(cè)試的結(jié)果。

數(shù)量最多的小貝、肉質(zhì)最肥美的足有巴掌大的貝類還有那兩條塞進(jìn)“硝石冰箱”中冷藏的海魚(yú)等海鮮都沒(méi)毒。

……

“試毒鼠”計(jì)劃圓滿完成，從今天開(kāi)始，他的食譜將會(huì)持續(xù)擴(kuò)展。

9月30日的盛宴上，桌上的菜肴必定完成質(zhì)與量的飛躍，從過(guò)年時(shí)的四菜一湯進(jìn)化到海天筵席。

不過(guò)三天后，這些海鮮就不新鮮了。

既然已經(jīng)了解毒性，把心放在肚子里，他決定杜絕浪費(fèi)，提前品嘗一下這些海魚(yú)海貝的滋味兒，選出誰(shuí)才是盛宴的“硬菜”。

……

眾多海鮮中，保存時(shí)間最短的要數(shù)蝦蟹和魚(yú)。

貝類大多數(shù)都還活著，吸附在木桶的桶壁上，昨晚已經(jīng)排出了不少沙子，還能稱得上“鮮”。

陳舟準(zhǔn)備先做一道油炸大蝦，然后把死掉的小貝和大貝下鍋烹煮，最后烤兩條魚(yú)。

現(xiàn)在家中調(diào)料豐富，可供使用的有油鹽醬醋，大蒜、茴香和酒。

雖沒(méi)有最重要的辛辣香辛料，做一道油炸蝦還是綽綽有余。

將準(zhǔn)備好的蝦去頭剪須，開(kāi)膛破肚，洗干凈后用朗姆酒稍加腌制。

切好蒜末——由于蒜數(shù)量不足，新長(zhǎng)成的蒜還要留著做種子，陳舟很克制地只用了一頭蒜，另切了一些蒜苗摻進(jìn)蒜末中。

然后他用面粉調(diào)了些糊糊掛在腌制過(guò)的蝦身上，防止下鍋后蝦粘在一起。

把海豹油倒入平底鍋，猛火熱油，直接下蝦，用自制的木鏟子翻炒，直至蝦身變黃。

爐灶的火太過(guò)旺盛，陳舟一時(shí)沒(méi)控制好火候，把幾只蝦炸得有些過(guò)火，顏色發(fā)暗。

菜肴的品相稍受影響不耽誤他繼續(xù)做菜。

撈出鍋中蝦后，倒出多余的油，撒入蒜末和切碎的蒜苗。

這回陳舟長(zhǎng)了記性，拿起平底鍋，懸于爐灶之上，盡量降低火力。

倒入炸好的蝦，放醬油放鹽放糖。

平底鍋中，蝦肉的香氣與調(diào)味料的香氣融合在一起，飄滿了整個(gè)廚房。

人類的“神奇魔法”吸引了家中的所有饞鬼。

來(lái)福始終守在陳舟身旁，端坐在門口，眼睛眨也不眨地緊盯著平底鍋，嘴角早已掛起了“水晶吊墜”。

小灰灰急匆匆從儲(chǔ)藏室的木架上跳下，慌里慌張地不知碰倒了什么，帶起噼里啪啦一陣聲響，飛奔過(guò)來(lái)。

提子不甘示弱，領(lǐng)著三只小貓理直氣壯地坐在另一邊，母子四個(gè)排列整齊，喵喵叫著討食。

別說(shuō)它們，聞到這香味兒，就連陳舟自己都淌口水。

但菜還沒(méi)做完。

簡(jiǎn)單翻炒過(guò)后，他又往鍋中灑了一點(diǎn)點(diǎn)自制醋——這是這道菜的靈魂所在。

醋味增香，酸甜咸鮮融洽，他又?jǐn)嚢枇艘幌洛佒猩珴山瘘S的炸蝦，然后倒入盤(pán)中。

熱氣騰騰，香氣逼人，這道油炸大蝦唯獨(dú)少了椒紅蔥綠，看起來(lái)有些單調(diào)，味道層次也不夠豐富。

盡管如此，它依舊是陳舟自登島以來(lái)，最滿意的菜肴。

更讓他驕傲的是，在島上近一年幾乎沒(méi)做過(guò)什么正經(jīng)菜，平日里不是撒點(diǎn)鹽炸就是扔鐵壺里燉。此番炸制步驟復(fù)雜的大蝦竟然沒(méi)有失誤，無(wú)論是咸度還是糖、醋的份量都放得恰到好處。