天還黑黢黢的，街巷里響起寺院行者敲鐵牌子的聲音，“當(dāng)——”“當(dāng)——”“當(dāng)——”

五更了。

黃櫻翻了個(gè)身，凍醒了。

手腳凍得發(fā)涼，多虧懷里摟著三個(gè)孩子，擠在一起才有一絲熱意。

她穿到北宋五天了。

這家人姓黃，原主也喚黃櫻，十四歲，傷寒死的。

爹爹黃大年是個(gè)木匠，娘親蘇玉娘做得一手炊餅。

一家六個(gè)孩子，大姐兒去歲嫁到了西京洛陽，嫁的是太學(xué)附近趕考落第的舉子。

大哥兒在她穿來前，剛被征發(fā)，跟著都頭去汴河上游疏浚河道。

家中若有錢，還可交免役錢，偏黃家沒錢。

大哥兒走的時(shí)候，娘哭得整條街都聽見。

她下面有對(duì)龍鳳胎，七歲，喚允哥兒和寧姐兒。

娘親去歲冬又生了真哥兒，就是她懷里這個(gè)。熱乎乎的，像個(gè)小火爐，是爹娘硬塞過來的。

沒辦法，太冷了。

東京城碰上了百年一遇的大雪，人畜凍死無數(shù)。炭?jī)r(jià)、糧價(jià)、藥材價(jià)，通通暴漲，原主病得愈來愈重，家中銀錢也見了底。

爹娘沒了主意，碰上走街串巷的赤腳醫(yī)，說能治傷寒，病急亂投醫(yī)，去質(zhì)庫典了幾件桌椅，湊了五百文，買了一貼藥。

一碗藥下去，黃櫻就穿過來了。

蘇玉娘連日念佛，說菩薩顯靈，碰上神醫(yī)了。

這幾日黃櫻沒能出屋。

一則原主病了大半月，虛得很，下不了床；二則爹娘怕著了涼，不答應(yīng)。

黃櫻鼓了半天勁兒，還是沒勇氣鉆出被窩。

在這沒火沒炭的屋里睡一晚上，腦門凍得發(fā)疼，馬子里的尿都成了冰坨。

她哈口氣，是白的。

隔壁屋響起爹起身的動(dòng)靜，輕手輕腳的。

娘自兩月前摔了一跤，斷了腿，至今也沒好利索。

以前一日賣三百炊餅，如今一半也做不動(dòng)了。

加上如今暴漲五十倍的炭?jī)r(jià)，炊餅生意做不下去。

這種遇災(zāi)的日子，找爹做木活的也少。

黃櫻半夜聽見隔壁爹娘的嘆氣聲。

南邊屋里傳來嗚嗚咽咽的哭聲，壓抑得很。

那是戚娘子。

剛死了女兒。

這間位于麥稍巷的宅子并不是他們家自個(gè)兒的。事實(shí)上，東京城里的房子大都捏在寺廟、富豪、官府手中，老百姓大部分都租房住。

東京房?jī)r(jià)動(dòng)輒幾百上千數(shù)十萬貫，普通人買不起。

這棟背街巷的一進(jìn)宅子，類似小四合院，面積不大，位于朱雀門外御街東邊第三條橫街，離國(guó)子監(jiān)、太學(xué)不遠(yuǎn)，月租七貫錢，住了四戶人家。

他們四家合租才租得起這間宅子。每家就租兩三間廂房。

這還是因著宅子在最里邊，不臨街，才最便宜。像正面臨著街的，一棟宅子月租十幾貫。

這是在外城，要是內(nèi)城里面靠近大內(nèi)，房租更是翻了好幾倍。

院門南邊兩間廂房是戚磨家的，戚是姓，磨家是指他們家是開磨坊的。

他們家的磨坊入不敷出，前些日子偷引汴河水被官府發(fā)現(xiàn)，罰沒了磨坊和驢子，打了八十大板，戚磨家去了半條命。

他們家小娘子又得了痢疾，沒熬過來，前兒夜里去了。

戚娘子日日哭。

黃櫻都習(xí)慣了。

她嘆了口氣。

昨兒她已經(jīng)感覺手腳有力，能下地了，黃娘子不許。

今兒說什么她得去廚房瞧瞧。

黃父和黃娘子都是勤勞能干的人，一個(gè)做木活，一個(gè)賣炊餅，日日起早貪黑，省吃儉用，家里攢了些家底，這才能在麥稍巷賃下這兩間屋子。

北宋嫁女重嫁妝，不然要被人看不起，去歲嫁大姐兒掏空了家底，還貸了錢，年底好容易才還清。

誰承想冬日娘兒倆先后病了，買藥治病又花去不少。

這幾日買不起糧，買不起炭，一天兩頓清可見底的粟米湯，幾個(gè)小娃娃都是餓著肚子睡的。

黃櫻倒是趁沒人往嘴里塞了幾次巧克力，勉強(qiáng)填了肚子。

北宋自然不可能有巧克力。

說起來也是一番奇事。

她剛穿來那日餓得發(fā)暈，滿腦子食物，想念家里小貨行的糧食，然后就發(fā)現(xiàn)，家里貨行出現(xiàn)在自己腦海中了。

倉庫里的物品隨她的想法移動(dòng)。

巧克力就是這樣拿出來的。

她又往嘴里塞了幾塊巧克力，拿起鋪在被褥上的靛青夾襖，忍著冰涼套上，再穿一件夾了麻絮的褙子。

褲上套皂色虔布裙兒，用娘替允哥兒改舊衣剩下的布條將褲腳纏緊，防風(fēng)。

鞋是去歲蘇玉娘新納的，鞋面細(xì)細(xì)密密納了好幾層，鞋內(nèi)填了麻絮，鞋底更是“千層底”，還有爹釘?shù)钠さ住?/p>

這樣一身，好看是絲毫談不上的，不凍死便好。

她起身，將床上被褥壓緊，摸摸幾個(gè)小孩的額頭，都凍得冰冰涼涼的。

一歲的真哥兒失去了懷抱，有些不安，黃櫻忙摸著他瘦小的背輕輕拍了拍。

她輕手輕腳走出門，寒風(fēng)迎面往領(lǐng)子里鉆，透心涼，她縮了縮脖子，真要凍死了。

院里雪積了厚厚一層，黃爹已經(jīng)掃出了一條小道。

院外傳來鏟雪的聲音。

黃櫻偷偷溜到東側(cè)角的棚屋，那是黃爹搭的灶房。

借著灰暗的天光，黃櫻摸黑將屋里翻了個(gè)遍。

這時(shí)候的燈油多是胡麻油，窮人家不舍得點(diǎn)。

燭更貴，一支上百文。

木炭是沒有的。

原先一斤木炭六文錢，在冬日里是一筆不小的開支，如今暴漲到200文一斤，比他們家一天的收入還多，誰用得起。

黃櫻偷偷從倉庫拿了一支生日蠟燭照明。

墻腳的甕里只剩薄薄一層粟米，——也就是小米。連最便宜的豆子都見了底。

裝面的大黑陶罐以前總是滿滿當(dāng)當(dāng)，如今也只剩淺淺一層了。

黃櫻挑起布簾，偷偷向柳木窗外頭看了兩眼，趁著沒人，將貨行里的小米倒了些進(jìn)甕里，填滿了底，紅豆綠豆也倒了些，不敢多，稍稍填了個(gè)底，抓了兩把，混勻，免得有些區(qū)別被看出來。

黑陶罐里也加了些全麥粉進(jìn)去混勻。

她輕手輕腳打開灶旁三尺高的杉木柜，爹年前才給柜門上過桐油，還新嶄嶄的。

灶也才翻新過，娘就在這里蒸炊餅。

豬油罐子也是空的。

鹽還有些，大抵夠吃到開春。鹽罐里的鹽粒粗糙，色渾濁，是最便宜的官鹽，一斤五十文，很貴了，娘賣炊餅，一個(gè)才兩文。

北宋管面食叫“餅”，炊餅也叫“蒸餅”，就是饅頭。

這時(shí)候也有叫饅頭的，是帶餡兒的。

叫包子的也有，也是帶餡兒的，跟饅頭的區(qū)別主要是形狀，州橋旁就有家王樓山洞梅花包子，是梅花形狀的，在汴京城很有名。

黃娘子沒有鋪?zhàn)樱u炊餅走街串巷吆喝，賺的是辛苦錢。

黃櫻不敢將空間里雪白的細(xì)鹽放進(jìn)去。

這樣顏色雪白、顆粒細(xì)密的鹽是上等貨，一包賣幾百文沒問題。

可惜北宋鹽、茶、酒都是禁榷貨物，私賣是重罪。

柜子里其他的醬、醋也見底了。

她踮腳從柜子上層拿下一個(gè)黑陶甕，將醋加了半甕，放進(jìn)柜子里藏好。

醬油也添了些。

小竹篾籃里有些紅棗，棗不貴，一文錢能買七個(gè)，娘給幾個(gè)小孩兒留著甜嘴的。

她也倒了些進(jìn)去。

至于為什么她家面包原料供應(yīng)的雜貨行里會(huì)有醋和醬油，——現(xiàn)代的面包什么稀奇古怪的配料出現(xiàn)都不奇怪。

他們家貨行什么都有，面包店進(jìn)貨一次都能買齊，省得跑別處。

太冷了，這么一會(huì)子，手指頭凍得通紅。

她忙舉到嘴邊哈了哈氣，使勁搓了搓。

灶臺(tái)邊有兩捆柴，是家里僅剩的了。

現(xiàn)如今柴也價(jià)高，汴京人口百萬，所需柴炭多靠漕運(yùn)，來自陜西，山西，南陽等地，如今暴雪阻斷了運(yùn)輸，價(jià)格自然漲了。

平日一捆二十文，如今也一兩百文了。

得想辦法賺錢才行。

這幾日，黃櫻心里已有了成算。

娘賣炊餅，一個(gè)兩文，一天三百個(gè)賺六百文，其中成本有：面粉30斤300文，炭六斤36文，換成柴則要四捆40文，再加上過稅12文，以及碰上胥吏勒索，算下來一天賺大概200文，一個(gè)月能有6貫?zāi)兀?/p>

這很大部分是因?yàn)辄S娘子的炊餅比別家的瓷實(shí)，用的是實(shí)打?qū)嵉男旅妫兜酪脖扰匀烁茫@些年有了好些老顧客。

再加上黃父手藝好，打的柜子、桌椅又結(jié)實(shí)又好看，還會(huì)雕些花！這可不簡(jiǎn)單吶！

這樣的手藝普通人家是請(qǐng)不起的。黃爹卻愿意干，并不多收錢。

附近街巷做木活都來找，一個(gè)月下來也能有四五貫錢。

要是遇上嫁女兒打嫁妝，那家里就能存下一大筆錢。

這樣下來，一家人不生病，沒有災(zāi)，養(yǎng)些雞鴨，種些菜蔬，日子漸漸好起來了。

當(dāng)然這點(diǎn)錢在東京城里生活還是很少，他們家賃屋費(fèi)一個(gè)月就要一貫五百文錢，最便宜的豬肉一個(gè)月也就吃兩次，羊肉是吃不起的。

平時(shí)生活消費(fèi)，養(yǎng)八口人，每月精打細(xì)算也要花不少。

但黃爹和黃娘子都是踏實(shí)肯干的人，他們勤勤懇懇，相信日子總會(huì)越過越好。

黃櫻上輩子喜歡研究美食，可惜后來生病了，什么也不能吃。能擁有健康身體她已經(jīng)很慶幸了，她要帶著這家人好好活。

一邊想著這些，她已經(jīng)將灶火點(diǎn)著了。

她有原主記憶，黃娘子做炊餅的手藝早就教給了女兒，大姐兒不愛這個(gè)，二姐兒——也就是原主，學(xué)得認(rèn)真，做得跟娘差不離。

黃娘子腿養(yǎng)傷這幾個(gè)月走不了路，全靠二姐兒賣。

家里沒有錢，不進(jìn)賬不行。

爹早起已經(jīng)往水缸里填滿了干凈的雪，她挖了幾鏟子到鍋里燒開。

沒錯(cuò)，東京城里水也要錢的。

甜水井少，一桶甜水要兩文錢，稍次些的苦水一文錢兩桶，最次的苦水不要錢，但難以下咽，好些人吃苦水頭發(fā)都掉完了。

現(xiàn)如今雪災(zāi)，水也漲價(jià)，連最次等苦水也要錢。

戚娘子家的姐兒就是因?yàn)榧依餂]錢，喝了河里的臟水，得了痢疾，沒救回來。

這個(gè)冬日，老百姓日子很難熬。聽說陳州門那邊的棚戶凍死了很多人，官府正派人救濟(jì)。

鍋里雪一化，黃櫻眼疾手快稱了一盆全麥粉，拿篩子篩了麩皮，再混入一點(diǎn)點(diǎn)蕎麥面粉，——主要為了顏色暗些。

現(xiàn)代的面粉工藝高超，那些白面粉，比北宋的面粉白許多，屬于高端面粉了，只有達(dá)官貴人吃得起。

黃娘子一眼能看出來。

也就全麥面粉跟這時(shí)候的面粉差不多。

混些蕎麥面粉更不顯眼了。

又加入倉庫里拿的酵母、細(xì)鹽、白糖，她還把一部分水按比例換成了奶油、煉乳。

當(dāng)然，也不敢多。能聞見奶味兒便行。

奶油中的油脂、煉乳中的蛋白質(zhì)、糖都讓面團(tuán)更松軟，煉乳還能提供奶香味兒。

快速將面揉好，分別包上空間里的紅糖餡兒、蜜棗餡、蜜紅豆餡。

他們家貨行的蜜棗、蜜紅豆，可跟那些有工業(yè)味兒的不一樣，是純天然的，全靠手藝和良心，滋味很好。

另單獨(dú)還包了幾個(gè)沒餡兒的炊餅。

都包好后，放到一旁發(fā)酵。

灶房這會(huì)子熱了些，灶臺(tái)上有溫度，酵母粉發(fā)起來很快，饅頭包子不需要發(fā)很大。

她舀了三碗小米在鍋中煮著，并撒了兩把白糖，不至于嘗出甜味兒，但會(huì)覺得清甜。

小米粥要煮半個(gè)小時(shí)。

她將發(fā)酵好的饅頭放到鍋上蒸，不浪費(fèi)這點(diǎn)蒸汽。

蒸好后燜一會(huì)兒，饅頭圓鼓鼓的，個(gè)個(gè)光滑飽滿。

小米粥也煮好了，上面厚厚一層米油。

屋子里彌漫著一股小米和紅棗的味兒。

巷中傳來傾腳頭的喊聲：“傾腳——”

允哥兒瘦瘦小小的，穿著打了補(bǔ)丁的褐色夾襖，——爹的舊衣改的，快速提起馬桶，跌跌撞撞跑了出去。

馬桶有他半個(gè)人高呢。

邊跑，還一邊使勁往廚房的方向吸鼻子。

其他幾家也起了，都去倒馬子。

東京城里，倒馬桶也要錢呢。