老屋的后門她拴上了,目前為止,除了桃丫,她暫時還不準備讓其他臨時工進屋,以免造成麻煩。
廚房和衛生間算是單獨的小屋,門都在院子里,簡星夏才讓徐老漢和大黑進來。
“大黑,你先燒火,我要煮栗子,一會兒火燒起來了,你再幫忙開栗子。”
大黑應下,這幾天翻地翻出來的樹枝干草他都堆在院墻外面了,曬了兩天,這會兒用來燒火正好,還能省柴。
簡星夏守在大鍋前,熬煮栗子。
她做了兩個口味的,一個是原味的,煮的時候只放一點鹽,提升栗子自身的甜味。
另一個就是冰糖口味,放了大塊的冰糖進去,將糖塊熬成糖汁,從開口處浸潤到栗子肉里,整個板栗都裹滿了一層薄薄的糖漿。
這還沒完,等冰糖口味的出鍋了,平鋪在不銹鋼的盆里,放進冰柜冷凍。
十五分鐘之后,栗子外層的糖漿已經凝固成脆脆的冰糖殼,再拿出來抖一抖,晃動幾下,加速分開。
有些粘黏得緊的,就用小鏟子一一戳開。
簡星夏鏟出來一小碗,讓大黑嘗嘗味道,剩下的放進冰柜繼續冷凍。
“怎么樣?好吃嗎?”
“好吃。”大黑木愣愣地道。
簡星夏心里犯嘀咕,她感覺是個東西大黑都覺得好吃,她如果不攔著,玉米芯子大黑都嚼得香噴噴的。
她自己嘗了嘗,栗子外面的冰糖殼脆脆的,但是很薄,咬開后就化成了蜜水,潤滿口腔。
里面的栗子肉粉粉糯糯的,現在凍得還不夠硬,但是口感已經很像冰淇淋了。
原味的栗子沒有那么甜,但栗子的味道更濃郁,先出鍋,凍得時間更久,口感更接近凍硬的冰淇淋,用牙齒刮著吃,很有滋味。
原味給人的感覺更健康,可以當主食吃,不會膩,也不臟手。
冰糖的則是更偏向于零食,外面的冰糖脆殼咬起來更有趣味,甜味也更加濃郁。
但是不能放太久,不然糖漿就要化掉了。
簡星夏想了想,決定按照原味一斤一袋,冰糖口味300g一袋進行分裝。
她叫大黑接手灶臺的工作,管著火候,翻炒栗子,她自己拿出電子秤,準備分裝。
還沒開始呢,大黑一鍋鏟下去,差點兒把大鐵鍋捅穿!
簡星夏急了:“哎你小心點!大鐵鍋很貴的!”
大黑捏著鍋鏟,局促不安,但他干慣了力氣活,這種精細活真是不擅長。
簡星夏看他炒得急人,便硬著頭皮讓他嘗試包裝栗子。
但這種薄薄的透明的滑溜溜的“紙”,大黑就更沒見過了,他連食品包裝袋的口子都搓不開。
一連搓壞三個袋子,簡星夏木著臉:“你還是出去翻地吧。”
大黑沮喪,他感覺自己又做錯了事,但他的手指頭又大又厚又粗糙,根本捻不開那薄薄的輕輕的“紙”。
一米九多的大個,頭快低到胸口了。
簡星夏嘆口氣:“大黑,這不是你的錯,外頭這塊地已經翻好了,剩下的我能自己來。”
“但我現在很缺錢,所以我要快點把這些栗子做好、包裝好、賣出去。”
簡星夏斟酌著用詞:“再者,你的生活其實并不困難,你只是習慣了聽從指令,不敢自己闖蕩而已。”
簡星夏遞出幾包種子:“這里有些蘿卜種子、花生種子,一會兒我還會給你補上一些紅薯,你回去之后想辦法找塊地種下去,再自己打獵,總能活下去。”
見大黑眼里的倉惶和不安越來越重,簡星夏安慰道:“你放心,我沒有拋棄你,我只是現在更需要能幫我干精細活的人,等栗子賣完了,地種上了,我還會找你過來撿栗子、澆水、繼續開荒的。”
大黑無助地搓著手里捻破的塑料袋,只恨自己不爭氣。
這些天的雇傭里,簡星夏已經漸漸了解了大黑的處境,相比于桃丫和徐老漢,大黑的身份更低,但日子卻不算難過。
大虞朝地廣人稀,他在深山里守著前主人的孤墳,也沒人會找他的麻煩。
山里也有地,只是大黑沒有主人的命令,不敢也不能種地,全靠狩獵和摘野果野菜,他那個大個頭才瘦成現在這樣。
但他有手有腳,還有力氣,總能過好的。
簡星夏狠下心腸,不再理會大黑的情緒。
大黑今天的工作時間從早上六點到晚上七點,整整十三個小時,每小時工資標準一塊,共計十三塊錢。
簡星夏精心給他配比了種子:“蘿卜種子一塊錢,菠菜莧菜小白菜種子一塊錢,發芽的紅薯和土豆便宜,這一小堆總共三塊錢……這個可千萬不能吃!”
簡星夏警告大黑:“必須種下去,下回叫你來的時候,我要問你種的情況的!”
主人要問!
那這是差事!
大黑的眼睛蹭的一下亮起:“吾不吃!吾種地!”
簡星夏也不管他想成了什么,繼續用他有限的工資,安排更多的資源:“這把小刀給你,網上買的,五塊錢,對你來說有點貴,但小刀算得上鋒利,能幫助你狩獵、處理獵物。”
“最后給你一些粗鹽吧,你自己留一些吃,剩下的收好,每次就用這么大的樹葉包一點,找心善的人換點吃的。”
簡星夏強調:“十天才能換一次,不能換多了,葉子只許用這么大的,包得看不到一丁點兒里面,才能去換。”
簡星夏拿的樹葉只有手掌心大小,全抱起來,里面只能裝下大拇指頭那么點兒粗鹽粒,應該不會引人注意。
簡星夏給大黑稱好粗鹽,感慨道:“你這也算是趕上了,今天剛好把快遞取回來。”
粗鹽是她在網上買的,很便宜,一塊五一斤,一般是用來鹽焗鵪鶉蛋,或者炒些炒貨用的。
大黑的工資還剩三塊錢,簡星夏給他足足裝了兩斤,讓大黑自己去外面砍了根枯竹子,用竹筒裝好。
天黑前,又煮了一大鍋面條,把前一天煨好的瓦罐雞湯給他盛了一碗。
大黑沉默不語地吃著雞湯面,頭一次覺得雞湯這么香,他卻什么味道都嘗不出來。
簡星夏撿了個栗子砸他:“哎呀,別哭哭啼啼的了,吃飽了快走,又不是不叫你來了,要不是你這家伙總不給我打高分,我能換人嗎?”
簡星夏自己都有氣沒處撒呢!