燒烤架、碳和簽子都是同城店鋪的，所以當天就送來了。

老板簡單地示范了一下怎么使用，其實這東西也不復雜，燒烤好不好吃最重要的是看肉質、火候和調料。

晚上開店時，阿毛拖著一只羊早就等在門口了，旁邊還跟著一個壯婦人。

看見花卷，阿毛上來殷勤打招呼：“花老板，這是我婆娘，叫她胖嬸就行！”

胖嬸兩只手搓搓，對花卷笑著說：“花老板，我來幫阿毛。”

阿毛把羊拎到花卷面前：“這是您讓我買的羊，剛殺的，特別新鮮！”

另一只手從懷里拿出一個錢袋子：“這是找零，還給你。”

花卷接過錢袋子，說：“麻煩你們先把羊肉處理一下，肥瘦分開。”

那晚的羊胸口好吃是好吃，就是真的太油了。

“還有這扇豬肉，也要一起處理，豬肉切片，羊肉切小塊。”

阿毛拍拍胸脯：“行！沒問題，包在我們身上！”

然后帶著胖嬸開始切肉。

阿滿遠遠看見花卷，趕緊向她跑了過來。

她換了一身衣服，干凈清爽，頭上還圍著花卷的圍巾。

“阿滿？你看著精神多了！”

阿滿點點頭，然后對花卷做了個口型。

“謝謝你。”

花卷笑著搖頭，說：“不用客氣。”

阿滿看了看阿毛，走過去蹲下，拿了把刀開始跟著切肉。

阿毛愣了一下，馬上喊道：“哎哎哎，你誰啊？怎么來搶我的活啊？”

花卷拍拍阿滿，問：“怎么了？”

阿滿抬頭對花卷做口型：“我會干活。”

“你是說你會切肉？”

阿滿使勁點頭，花卷想了想，把她帶到廚房。

“花笙，廚房還需要人手嗎？”

花笙看見阿滿，高興地說：“需要需要！莫川哥哥負責傳菜，廚房里就我一個人。”

她上前拉住阿滿：“阿滿，你好些了嗎？”

阿滿點點頭，然后指指自己，又指指灶臺。

花笙說：“太好了，你來幫我，我可高興了！你可以把圍巾脫掉，這里熱。”

阿滿摸了摸圍巾，有些猶豫。

花卷說：“沒關系的，廚房沒人進來。”

阿滿放下心來，慢慢解開圍巾。花卷仔細看，臉上的傷口已經開始愈合，看來昨天的藥膏是有用的。

“花老板。”阿毛在廚房外叫花卷，花卷應了一聲，帶上各種調料，對花笙說：“廚房就交給你啦！”

花笙笑嘻嘻地點頭：“姐姐放心！”

羊肉和豬肉都切成了小塊，分別放在干凈的盆里，花卷看了一眼，夸贊道：“不錯呢，大小均勻。”

胖嬸呵呵笑：“這個簡單！我們以前經常切蘿卜丁，切好了以后再曬幾個太陽，然后撒點點鹽，配粥喝可香了！”

阿毛拉了一下她：“說肉呢，你扯到哪去了？”

花卷笑笑，這拉家常的話聽著就有一種親切的感覺。

她開始腌肉。切好的肉里加入一些松茸鮮、鹽、白糖、淀粉，再打進幾個雞蛋，最后放一些洋蔥絲。

她戴上手套開始揉到每一塊肉上都均勻裹上腌料。

靜置了一會，花卷拿出竹簽，開始串肉。

“像這樣，一塊瘦肉一塊肥肉穿插著來串，這樣烤出來的肉口感更好。”

阿毛和胖嬸學著花卷的動作，在一旁認認真真串起來。

阿毛邊串邊好奇地問：“花老板，為什么要把羊肉切成小塊烤？一整只羊烤不是更方便嗎？還不用浪費這么多竹簽子。”

“切開來更方便控制火候，也更好零賣。客人想吃幾串就現烤幾串，可以吃到熱乎的。而且小塊肉腌制起來也更容易入味。”

胖嬸說：“您可真是講究人，我見他們烤羊肉，熟了就成，沾點鹽巴吃著也挺香哩！”

阿毛說：“那是他們沒吃過花老板烤的，吃過以后就忘不掉了！”

花卷想，那的確，畢竟都是科技啊！

胖嬸說：“放這么多糖啊鹽啊的，我沒吃過也知道，指定很香！就是，嘿嘿，有些浪費了。”

花卷笑笑不語，她看見肉串了一些，就開始生火。

她把燒烤架抬到小吃店門口，擺在側面一些的位置，然后把木炭放進架子底端。

阿毛趕緊起來幫忙，看到木炭就是一陣驚呼：“我滴乖乖，這木炭也太好了吧！。”

黑得發亮不說，一點渣子都沒有，全是齊齊整整大小一樣的長條塊。

加了一塊酒精后，木炭很容易就燒起來，一點煙也沒有。

把燒烤網架在木炭上，花卷對阿毛說：“火候就靠你自己把握了。”

“沒問題！多差的炭我都燒過，別說這么好的了。”

他拿起幾串羊肉和幾串牛肉，放在金屬網上，再拿來一把扇子慢慢扇。

四周的人早就在花卷搬架子的時候注意到這邊了，他們好奇地圍上來。

“花老板，這是在做什么？”

花卷說：“這是新開的燒烤攤！”

“燒烤攤？何為燒烤？”這又是一個新鮮的詞匯。

“就是烤肉，目前有羊肉和豬肉兩種，羊肉二十文一串，豬肉十五文一串。”

“多少？？？”

圍觀的人都嚇了一跳，就連阿毛也被嚇得停下了手里的動作，眼睛睜得大大的，盯著花卷。

一位客人不可置信地指向盆里的肉：“花老板，你可太會做生意了吧！你把肉切成這么小塊，還賣這么貴！”

阿毛心里想：花老板不會算錯價格了吧。

他買這只羊花了一千六百文，一共四十來斤，去骨去頭去內臟，怎么也能剩個二十斤吧。

看這樣的串法，一斤羊肉可以串十來串簽子，這二十斤肉就可以串兩百來串！

一串賣二十文，兩百來串賣……賣多少來著……

阿毛算不過來了，但是比一千六百文可多多了！

翻了好幾倍！

這能有人買嗎……

阿毛開始為花卷擔心起來，想著，自己應該提醒一下花老板，重新定價。

可是沒等他開口，花卷篤定地回答：“沒錯，就是這個價格。”

這個客人把手一甩，搖搖頭走了：“太貴了太貴了，我還不如進店里吃別的呢，羊肉誰家不能烤？”

“就是，太貴了，不劃算。”

“我不喜歡吃羊肉，太膻，走了走了。”

圍觀的人一哄而散。