回到陽(yáng)光小區(qū),林天先沖了個(gè)澡,換上一身休閑合體的衣服。
到了傍晚,林蕭看了一眼時(shí)間,離和安澤約定的晚餐時(shí)間還有一個(gè)多小時(shí)。
他對(duì)著鏡子照了照,嘴唇上那個(gè)小小的齒痕已經(jīng)不太明顯了,不仔細(xì)看幾乎看不出來(lái)。
他這才不慌不忙地拿起車(chē)鑰匙,出門(mén),開(kāi)車(chē)前往白落衡定好的那家高級(jí)私房菜館。
雅致的私房菜館包間內(nèi),白落衡和安澤相對(duì)而坐。
菜還沒(méi)上,茶水已經(jīng)沏了幾道。
白落衡端起茶杯,輕輕抿了一口,眼神卻時(shí)不時(shí)瞟向?qū)γ娴陌矟桑睦锒嗌儆行┐蚬摹?/p>
從她約安澤開(kāi)始,她嘴里幾乎就沒(méi)停過(guò),把林天從火鍋店到房地產(chǎn)那一系列神乎其神的操作,添油加醋又盡量客觀地描述了一遍。
她自己說(shuō)得是熱血沸騰,崇拜之情溢于言表,可安澤呢?
全程就是那么一副表情,平靜,淡然,偶爾點(diǎn)點(diǎn)頭,表示在聽(tīng)。
這讓白落衡有點(diǎn)沒(méi)底。
安澤這人,本事是真大,眼光也是真高,尋常老板根本入不了他的法眼。
她就怕安澤這副“泰山崩于前而色不變”的模樣,一會(huì)兒讓林天覺(jué)得被怠慢了。
“安澤,我跟你說(shuō),我們林總,他……”白落衡還想再鋪墊幾句。
安澤抬手,打斷了她,語(yǔ)氣依舊平淡:“落衡,你已經(jīng)說(shuō)了很多遍了。是騾子是馬,拉出來(lái)遛遛就知道了?!?/p>
白落衡噎了一下,無(wú)奈地嘆了口氣。得,這位爺還是老樣子。
就在這時(shí),包間的門(mén)被推開(kāi),林天走了進(jìn)來(lái)。
“林總!”白落衡連忙起身。
安澤也站了起來(lái),目光落在林天身上。
眼前的年輕人,比他預(yù)想的還要年輕一些,穿著簡(jiǎn)單的休閑裝,神色平靜,看不出什么特別之處。
這就是白落衡口中那個(gè)在江北商界攪動(dòng)風(fēng)云的人物?
林天目光掃過(guò)安澤,點(diǎn)了點(diǎn)頭:“安澤先生,久仰。”
“林總,客氣了。”安澤的聲音不高,卻帶著一種不容置疑的沉穩(wěn)。
三人落座,服務(wù)員開(kāi)始上菜。
簡(jiǎn)單的寒暄過(guò)后,林天直接切入了主題:“安澤先生,白經(jīng)理應(yīng)該跟你提過(guò),我最近對(duì)連鎖超市有些興趣。想聽(tīng)聽(tīng)你這位行家的看法。”
安澤放下筷子,身體微微向后靠在椅背上,看著林天:“林總想聽(tīng)哪方面的?是宏觀市場(chǎng),還是具體運(yùn)營(yíng)?”
“都可以。我想知道,在您看來(lái),現(xiàn)在的超市行業(yè),還有沒(méi)有新入局者快速崛起的機(jī)會(huì)?如果有,突破口在哪里?”林天問(wèn)道。
這個(gè)問(wèn)題很大,也很實(shí)際。
安澤沉吟片刻,開(kāi)口道:“機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)有,但留給新入局者的窗口期,越來(lái)越窄,門(mén)檻也越來(lái)越高。
沃爾瑪、家樂(lè)福這類(lèi)國(guó)際巨頭,憑借其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和資本優(yōu)勢(shì),占據(jù)了高端市場(chǎng)和一二線城市的核心地段。
而區(qū)域性的連鎖超市,以及遍布社區(qū)的夫妻店,則瓜分了下沉市場(chǎng)和便利性需求?!?/p>
他語(yǔ)速不快,但條理清晰,每一個(gè)觀點(diǎn)都有種不容置疑的專(zhuān)業(yè)性。
“目前來(lái)看,傳統(tǒng)超市普遍面臨幾個(gè)困境:第一,電商沖擊。線上購(gòu)物的便利性和價(jià)格優(yōu)勢(shì),分流了大量年輕消費(fèi)者。
第二,同質(zhì)化嚴(yán)重。無(wú)論是商品品類(lèi)、門(mén)店布局還是促銷(xiāo)手段,各家超市大同小異,消費(fèi)者缺乏品牌忠誠(chéng)度。
第三,運(yùn)營(yíng)成本持續(xù)走高。租金、人力成本不斷上漲,而商品毛利卻在被壓縮?!?/p>
安澤頓了頓,繼續(xù)道:“至于突破口,我認(rèn)為有幾個(gè)方向。
一是極致的差異化,要么做到極致的性價(jià)比,要么做到極致的服務(wù)和體驗(yàn)。
二是深度擁抱數(shù)字化,利用大數(shù)據(jù)分析用戶需求,優(yōu)化供應(yīng)鏈,提升運(yùn)營(yíng)效率,甚至可以反向定制商品。
三是社群化運(yùn)營(yíng),將超市從一個(gè)單純的賣(mài)場(chǎng),轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐓^(qū)生活服務(wù)中心,增強(qiáng)用戶粘性?!?/p>
白落衡在一旁聽(tīng)得連連點(diǎn)頭,這些觀點(diǎn),她在之前的行業(yè)報(bào)告里也看到過(guò)類(lèi)似的,但從安澤口中說(shuō)出來(lái),配合他多年沃爾瑪高管的經(jīng)驗(yàn)和案例佐證,就顯得格外有分量。
林天安靜地聽(tīng)著,緩緩點(diǎn)頭,眼神中露出了滿意的神色。
這個(gè)安澤,果然名不虛傳。他的思路清晰,定位精準(zhǔn),而且對(duì)于細(xì)節(jié)的把控也相當(dāng)?shù)轿弧?/p>
更重要的是,他的理念,與林天通過(guò)系統(tǒng)獲得的那些“超市經(jīng)驗(yàn)”不謀而合,甚至在某些方面還有觸類(lèi)旁通的啟發(fā)。
“安澤先生,”林天笑了,“你對(duì)超市的理解,很深刻?!?/p>
這句夸獎(jiǎng),發(fā)自真心。
安澤聽(tīng)著林天的夸獎(jiǎng),臉上神情依舊淡然,只是微微頷首:“林總過(guò)譽(yù)了,不過(guò)是些從業(yè)多年的淺見(jiàn),談不上深刻?!?/p>
他這種反應(yīng),白落衡看在眼里,心里暗暗捏了把汗。
林天卻不以為意,他端起茶杯,輕輕吹開(kāi)浮沫,呷了一口,才不緊不慢地開(kāi)口:“你剛才提到的幾個(gè)突破口,電商沖擊、同質(zhì)化、成本高企,確實(shí)是目前傳統(tǒng)超市面臨的幾座大山?!?/p>
安澤眉毛微不可查地動(dòng)了動(dòng),等著林天的下文。
他倒想聽(tīng)聽(tīng),這位年輕的林總,除了認(rèn)同,還能說(shuō)出什么新東西。
“不過(guò),”林天話鋒一轉(zhuǎn),“在我看來(lái),超市的核心,永遠(yuǎn)是‘人’和‘貨’。
電商再便捷,也替代不了面對(duì)面的服務(wù)體驗(yàn);商品再豐富,也比不上精準(zhǔn)滿足顧客需求的那一份心意?!?/p>
“我想做的超市,不是簡(jiǎn)單地賣(mài)東西?!绷痔旆畔虏璞?,目光平靜卻帶著一種穿透力,“它首先要是一個(gè)能讓人感到舒適、愉悅、甚至有點(diǎn)驚喜的地方。
從門(mén)店設(shè)計(jì)開(kāi)始,就要打破傳統(tǒng)超市那種冰冷、擁擠的印象。燈光明亮柔和,貨架擺放要兼顧美觀與便利,通道要寬敞,甚至可以設(shè)置一些小型的休息區(qū),讓顧客逛累了能歇歇腳?!?/p>
安澤靜靜聽(tīng)著,原本隨意靠在椅背上的身體,不知不覺(jué)間稍稍坐直了些。
這些理念,聽(tīng)起來(lái)似乎不難,但真正能把細(xì)節(jié)做到位的,鳳毛麟角。
“其次是‘貨’?!绷痔炖^續(xù)說(shuō)道,“商品品類(lèi),不求大而全,但求精而優(yōu)。
我們要有自己的買(mǎi)手團(tuán)隊(duì),深入原產(chǎn)地,嚴(yán)格把控品質(zhì)。
生鮮區(qū),要做到極致新鮮,甚至可以嘗試‘從農(nóng)場(chǎng)到餐桌’的直采模式,縮短供應(yīng)鏈,保證口感。
對(duì)于包裝食品,除了常規(guī)品牌,我們還要發(fā)掘那些品質(zhì)好、有特色但知名度不高的地方特產(chǎn)、手工藝人制作的食品,給顧客帶來(lái)新鮮感。”
“更重要的是,我們要了解我們的顧客真正需要什么。
通過(guò)會(huì)員數(shù)據(jù)分析,精準(zhǔn)畫(huà)像,為不同客群推薦他們可能感興趣的商品。
比如,針對(duì)年輕白領(lǐng),我們可以推出便捷的半成品菜、健康輕食;針對(duì)有小孩的家庭,可以設(shè)立母嬰專(zhuān)區(qū),提供一站式購(gòu)物體驗(yàn),甚至可以有小型的兒童游樂(lè)角?!?/p>
安澤的表情開(kāi)始變得嚴(yán)肅起來(lái),他看著林天,眼神中多了一絲震驚。