穿成攪家精婆婆，統(tǒng)領(lǐng)全家逃荒 第62章 開始做麥芽糖

江天趙明月兩人很有些不好意思，八十斤豆腐掙了兩百五十六文，結(jié)果沈清分的連零頭都沒有。

沈清明白了，這是給她送分紅的錢來了。

她啥都沒做，進(jìn)賬了五十二文！

雖然離買驢的十一兩銀子還差很多，但積少成多，買驢子不是夢~

沈清感激的道謝，引的江天趙明月兩人更加局促。

趙明月猛然想到重要的事，“對(duì)了，楊柳巷和升平巷我都去了，楊柳巷買的人少，沒打聽到有用的消息；

升平巷買的人多，其中還有伺候?qū)O夫人的老嬤嬤，我和她搭上話了，混了個(gè)臉熟。”

升平巷居住的人家家底殷實(shí)許多，有仆人伺候，但相較于富商官老爺家里的奴仆成群又差上許多，孫捕頭家底不好，僅有的兩個(gè)仆人是他娘子的陪嫁。

老嬤嬤跟著來孫家后日子清貧的不是一星半點(diǎn)，她多送了半斤豆腐，老嬤嬤高興的拉著她說了許久的話。

她又道：“今日才第一天賣，先去的這兩個(gè)巷子，改明日多做些豆腐最后去這兩個(gè)巷子，仔細(xì)打聽一番。”

江天在一旁補(bǔ)充：“楊柳巷的要知道具體是哪一戶，倘若孫捕頭真的敢過來找咱們麻煩，就把這事透露給升平巷的正室，有的鬧騰一段時(shí)日。”

江三爺說的是找‘咱們麻煩’，沈清明白他們這是將此事當(dāng)做整個(gè)家族的事在對(duì)待了，頓時(shí)心里暖暖的。

趙明月嗯了聲，有些擔(dān)憂的道：“我就擔(dān)心孫夫人最后還是會(huì)原諒孫捕頭，只能拖的住一時(shí)，后面還是會(huì)來找，終歸不行啊。”

沈清想的確是拖住一時(shí)就夠了！

還沒兩個(gè)月就要水災(zāi)了，到時(shí)全城到處都是水患，那孫捕頭就是沒死也風(fēng)光不再，哪有工夫和心思替柳家出頭。

她找了個(gè)借口說道：“沒事，拖住一時(shí)就行了，過了氣頭加上日子長了，我掙的銀子想必也多了許多，到時(shí)用銀子打發(fā)就是了。”

江天趙明月一想也是，既然孫捕頭見錢眼開，到時(shí)候大不了多出銀子，就當(dāng)花錢消災(zāi)——他們家現(xiàn)在也掙錢了，能給沈清湊一湊。

只要人沒事就好。

雙方互通消息后各自回家。

趙明月到家后開始吩咐挑豆子泡豆子，確定明日做的重量以及調(diào)整明日賣豆腐的路線。

不光城里的路線要調(diào)整，村子上的也是。

農(nóng)戶人家哪怕能用豆子換，也不會(huì)舍得天天換，好在城池對(duì)應(yīng)的東南西北各個(gè)方向都有主路，今日去的南面，明日就能去西面，依次循環(huán)著去，實(shí)在不行大不了多走一段路趕往下一個(gè)村子。

無非多走些路而已。

吩咐完豆腐事宜，趙明月回了自己屋子，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)關(guān)上門，將小布袋里的銅錢嘩啦啦全部倒在床上。

雖然到家后已經(jīng)數(shù)了好幾遍，但此刻數(shù)來仍然止不住的激動(dòng)！

扣除換黃豆的豆腐，銅錢進(jìn)賬是二百文，分沈清五十二文，她家是一百四十八文。

一百四十八文啊，就是當(dāng)家的帶著老大老二老三一天也掙不回來。

這可是純利潤，以后連黃豆都無需買了。

“明日做個(gè)二十幾斤豆子，城里賣八十斤，余下的去村子上換豆子，一共是....扣除....自家能有二百五十多文；

若是天天掙這個(gè)數(shù)，一個(gè)月下來....努力干個(gè)三五年幾個(gè)小的婚事不愁了....”

·

豆腐的分紅日日送來，有時(shí)是趙明月有時(shí)是江大波，沈清提出可以五天或十天一結(jié)算，被趙明月否了，說那樣的話還要記賬。

一個(gè)村子住著，又不遠(yuǎn)，有記賬的工夫錢已經(jīng)送過來了。

在收了四次分紅后，毛筆迎來了出第二批貨！

筆桿外包后，一下子騰出來三人，加上回來的江雨，每個(gè)環(huán)節(jié)上足足增加了一倍，產(chǎn)量自然也提高了不少。

如今每日產(chǎn)出是七八十支，距當(dāng)初和林掌柜六天三百支的約定富余不少。

有了存貨不怕到了約定日期交不了貨，沈清無形中心理壓力小多了。

一大早江向南江向北兩兄弟收拾妥當(dāng)，背著裝滿毛筆的竹簍出發(fā)去城里，而沈清也沒閑著，她吃過早食絲毫沒磨蹭的來到江二爺家。

因?yàn)榻袢帐侵谱鼷溠刻堑拇笕兆樱?/p>

周燕見到沈清，著急忙慌的匯報(bào)：“糯米和苞谷碎粒昨晚泡上的，早起蒸熟了，放在鍋里溫著的，成不？”

昨天沈清過來瞧了麥子發(fā)芽程度，說今早應(yīng)該可以了，讓把準(zhǔn)備工作先做好，他們兩家子喜的不得了。

天知道這幾天他們咋過的，真真比干活還難熬！

他們寧愿干活，尤其看著三叔一家忙前忙后忙里忙外的，羨慕極了，現(xiàn)在終于自家也能開干。

沈清吩咐：“可以揭了鍋蓋，放到溫?zé)岬臅r(shí)候再蓋上保溫就成；

咱們先把發(fā)好的麥芽搬出來清洗，全部搗碎，搗的越碎越好。”

麥芽發(fā)了好幾批，這樣今天做好后不用等到五六天之后才能做第二批。

“好！”

婦人們忙進(jìn)屋子將發(fā)好的麥芽搬出來，輕輕的將手指長短的麥芽從竹篾上連根拔起，盡量不讓根部斷裂；

隨后放進(jìn)大木盆中，反復(fù)清洗干凈。

漢子那邊則是搬來石臼，配上木杵，將清洗干凈的麥芽搗碎。

沈清按照書上教的比例開始配置，一邊將搗碎的麥芽和放到溫?zé)岬呐疵谆旌显谝黄穑贿叕F(xiàn)場教學(xué)：“麥芽和糯米的各自用量你們最要記清楚，因?yàn)辂溠刻堑奶鸲瓤梢酝ㄟ^調(diào)整他倆的多少來控制；

麥芽少了發(fā)酵慢——等會(huì)告訴你們啥是發(fā)酵，麥芽多了發(fā)酵快倒是快，但太多的話就會(huì)有酸味出來，那不就影響甜度么？所以一定要記住。”

周燕江英等婦人連忙認(rèn)真的點(diǎn)頭，表示記下來了。

他們兩家的老大還有城里的活，余下的漢子大多做搗碎的體力活以及田地水里的活，攪拌以及熬煮的工序自然在婦人身上，可不得牢牢記住么。

水清給了眾人一點(diǎn)消化思考的時(shí)間，歇了會(huì)繼續(xù)說道：“攪拌好后放著發(fā)酵，現(xiàn)在的氣溫不夠，咱們用木盆裝滿比洗澡水略燙的溫水，再把攪拌好的麥芽用木桶裝了放進(jìn)去，大約要三個(gè)時(shí)辰；

我兩個(gè)半時(shí)辰后過來，在這兩三個(gè)時(shí)辰內(nèi)你們記得添加熱水，保持盆里的水溫始終略燙就成。”

書上說最好用電飯鍋的保溫檔，換算成溫水加熱的話，大概比洗澡水略燙。