糊咖退圈擺攤，怎么就火遍全網了 第十六章 銷魂烤豬蹄

周老爺子瞥了他一眼，沒好氣地說。

“你看看你，日上三竿了才起，人家早就出來跑步了。”

“年輕人，一點朝氣都沒有。”

周子睿被訓得沒脾氣，只能嘿嘿干笑。

他的目光落在盛時安身上，又飛快地移開，耳朵尖卻悄悄紅了。

昨天還跟狗搶吃的，今天就碰上了，太社死了。

盛時安覺得這爺孫倆的相處模式很有趣，便多說了兩句：“周爺爺，你們家這只金毛真聰明。”

“聰明什么，就是個小吃貨。”

周行知嘴上嫌棄，眼神卻很寵溺。

他看了看天色：“行了，不打擾你鍛煉了，我們先回去了。“

“子睿，把樂樂牽回來。”

“哦哦，好。”

周子睿連忙上前去拉牽引繩。

樂樂一步三回頭，對著盛時安“嗚嗚”地叫，滿臉都寫著“不想走”。

周子睿連哄帶騙，才把它拖走。

看著他們消失在院門口，盛時安戴上耳機，繼續晨跑。

跑完步沖了個澡，盛時安感覺渾身的疲憊都被熱水沖刷干凈。

整個人都舒爽通透。

她打開冰箱，看著昨天塞得滿滿當當的食材。

正琢磨著早餐吃什么，一道熟悉的藍色光屏毫無預兆地在她眼前彈了出來。

【叮咚！新任務已刷新，請宿主查收！】

盛時安愣了一下。

這才休息了一天，新任務就來了？資本家看了都要流淚。

她用意念點開任務詳情。

【任務地點：西城酒吧一條街】

【任務內容：每天晚上十點后，售賣100份烤豬蹄（半個豬蹄為一份）。】

【任務獎勵：現金50萬元，身體素質強化（初級）】

【接受/拒絕】

酒吧門口賣烤豬蹄？

盛時安挑了挑眉。

這系統發布的任務地點，還真是越來越有想法了。

燈紅酒綠，美女帥哥，誰會停下來啃一個油乎乎的豬蹄？

這反差感未免太強了些。

至于50萬現金，對她來說用途不是很大。

她現在說不上缺錢，顧時夜買錄音的那筆巨款還安安靜靜地躺在賬戶里。

盛時安物欲不高，錢對她來說，最大的意義就是能讓她更自由地研究美食，游山玩水。

但這任務獎勵里的“身體素質強化”，倒是實實在在地戳中了她的心。

上周只是和面蒸包子，就累得她腰酸背痛。

這具身體的底子實在太差，想要隨心所欲地生活，一副好身體才是革命的本錢。

這獎勵，真是瞌睡來了送枕頭。

“接受。”

話音剛落，系統面板上，一行新的信息彈出。

【食譜：“**烤豬蹄”已發放】

與此同時，停在院子里的那輛米白色三輪車發生了變化。

原本放蒸籠的平臺自動收縮，取而代之的是一個嶄新的不銹鋼燒烤架，旁邊還貼心地配置了調料格、工具箱和保溫區。

系統只提供工具和食譜，食材還得她自己解決。

盛時安沒耽擱，直接從手機里翻出一個號碼，撥了過去。

這是她上周賣豬肉時存的老板號碼。

這種在菜市場里的攤位，總會有點自己的路子，她只擺一周，當然是怎么方便怎么來。

電話接通，她言簡意賅地報上了需求。

“老板，一百個豬蹄，要前蹄，處理干凈點，要從中間劈開兩半，我加錢。”

“好嘞！老板放心，保證給您弄得漂漂亮亮的！”

搞定了貨源，盛時安開始研究系統給出的“**烤豬蹄”食譜。

這道菜的關鍵不在于烤，而在于烤之前的鹵制。

系統給的鹵料配方，洋洋灑灑列了三十多種香料，比她前世研究的任何一個版本都要精細復雜。

除了常見的八角、桂皮、香葉，還有幾味她聞所未聞的香料。

系統標注能去腥增香，激發肉質深處的膠質感。

下午，一百個處理得干干凈凈的豬蹄準時送達。

盛時安系上圍裙，站在她那堪稱奢華的廚房里，正式開工。

先檢查了一下豬蹄的處理情況。

處理的很干凈，縫隙處的豬毛都被燒得干干凈凈，還按照她的要求劈成了兩半。

盛時安先把一部分豬蹄冷水下鍋，加入料酒和姜片焯水，撇去浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈。

這一步，是為了去除豬蹄本身的腥膻和雜質。

盛時安先煮了一半，五十多個豬蹄，足足煮了三鍋。

剩下的只能明天再處理了。

接著，起鍋燒油，放入冰糖炒出漂亮的糖色，再下入蔥姜蒜和各種香料爆香。

刺啦一聲，香料的魂魄仿佛瞬間被熱油喚醒。

她將處理好的豬蹄全部倒進那口系統提供的超大號鹵鍋里。

注入高湯，倒入炒好的糖色和香料，再加入生抽、老抽、蠔油……

蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。

一個小時后，一股難以形容的霸道香氣，開始從廚房的門縫里悄悄溜了出去。

這是一種極具侵略性的濃郁肉香，混雜著香料的復合芬芳，蠻不講理地滲透了每一個角落。

香氣一路飄搖，穿過半開的落地窗，越過整齊的草坪，飄向了隔壁。

隔壁，周家。

晚飯時間，阿姨將四菜一湯端上桌。

清蒸鱸魚，山藥排骨湯，還有幾道小菜，都是特意為周老爺子調配的養生餐，清淡養胃。

周老爺子之前也是愛吃愛玩，結果前陣子做檢查，醫生交代要清淡飲食。

從那之后，家里阿姨就嚴格按照養生食譜來，多一點油腥都沒有。

周子睿被發配到這里陪老爺子，養生餐吃得嘴里一點味都沒有。

他剛拿起筷子，鼻子就不自覺地抽動了一下。

一股香味，正霸道地從窗戶縫里擠進來。

先是試探，隨即長驅直入，蠻橫地占領了整個餐廳。

這股味道太復雜，也太有侵略性了。

濃郁的肉香是主調，醇厚得像是陳年佳釀，里面還裹挾著幾十種香料交織纏繞的復合香氣。

絲絲縷縷，無孔不入，精準地往人最饞的那根神經上鉆。

周子睿眼前的清炒西蘭花，瞬間就不香了。

“爺爺，聞見沒？”

他放下筷子，一臉的生無可戀：“隔壁……是不是又在做好吃的了？”

周行知也早就聞到了。

他夾了一筷子魚肉放進嘴里，細嚼慢咽，卻感覺味同嚼蠟。