打獵：帶甲百萬，你說是普通縣令？ 第一百八十二章 嘗試

“陳掌柜，咱們認識這么久，你何曾看我說過大話？”李牧神態自若，輕聲道：“若是不信，你現在就可把這東西送到后廚，讓廚子燒一道菜來嘗嘗。”

陳鶴松遲疑片刻，從桌案上取起油膏，笑道：“李兄弟，我不是不相信你，只是事關重大，還是穩妥些來得好。”

“你先歇著，我去去就來！”

他轉身離去，一路來到后廚。

雖然將近午時，但后廚現在卻依然很清閑，因為前廳現在尚未有客人光臨。

大廚范胖子正在和一群學徒們盤膝坐在后門，談天論地的侃侃而談。

陳鶴松輕咳了一聲。

范大廚立刻驚醒過來，笑盈盈的跑過來：“二掌柜！”

“嗯。”陳鶴松面無表的點了點頭，而后開口問道：“范師傅，以往入冬之時，店中什么菜式賣的最好？”

“那自然是一些燉煮的砂鍋湯盆、涮肉，口味辛辣些，可以發汗驅寒。”范大廚指了指桌案上的調料罐，宛若邀功般說道：“今年我特意從外地買來了一些生姜子和芥末粉，比咱們本地的口味要強不少，保證可以再推出幾樣招牌菜來……”

“這東西，你以前見過嗎？”

沒等他自夸的話說完，陳鶴松便將牛油膏放在了桌案上。

范大廚見狀將其放在鼻翼下嗅了嗅，開口道：“這味道……像是牛油，但是香味之中又混著一種奇怪的味道，有些嗆人，又有些焦香。”

他伸手將巴掌大小的牛油膏掰開，露出里面混著的辣椒。

“這……”

范大廚在廚房工作了三十多年，可從來沒見過這種調味料，“是從西域運輸而來的新玩意兒嗎？”

眼見他也不認得這種東西，陳鶴松也沒有繼續多說什么，而是直接吩咐對方用這牛油膏做一份菜出來。

得到了二掌柜的指令，后廚便立刻忙了起來。

隨著一條鮮活鯉魚被褪去魚鱗，迅速被切成了肉片，灶臺上的砂鍋也被燒開。

范大廚將牛油膏放入其中，伴隨著其慢慢融化，湯汁很快就變成了黃紅色，同時，一股奇異的香味在后廚飄散開來。

“這香味倒是頗為濃郁，只是不知道口感如何？”陳鶴松站在門口，內心暗暗贊嘆了一句。

不多時，經過處理后的魚片便混合著豆腐、酸菜被放入砂鍋中。

湯汁沸騰，慢慢浸入魚肉之中。

也就短短不到一盞茶工夫，范大廚便將砂鍋從灶上取出。

魚肉不同于牛羊，肉質鮮嫩，只需要短暫烹煮便可食用，若是時間長了，不僅口感會變差就連肉也會松散不成型。

看著浸泡在滾燙紅湯中的魚片，陳鶴松舔了舔嘴唇，取出筷子便夾起一塊送入口中。

麻、辣、香！

一瞬間，極具刺激的口感在他口腔內炸開，額頭上瞬間便冒出了一層白毛汗。

嫩滑魚肉和這股辣味融合在一起，就連以往最難處理的土腥味，此時陳鶴松也沒有嘗到任何一絲！

“這味道……”

他瞪大了眼睛，又挾了幾塊豆腐和酸菜。

相比于魚肉，酸菜與這麻辣牛油的味道結合的似乎更加完美，酸辣可口，宛若天作之合。

“二掌柜，味道怎么樣？”范大廚有些好奇的問道。

不僅是他，后廚許多伙計們也都被這新奇的香味吸引而來，圍在周圍，等待著陳鶴松的評價。

但面對眾人的期待，陳鶴松不語，只是一味的甩開腮幫子大吃特吃。

“酒！”

他停頓了一下，沖著伙計吩咐道，緊接著又補充了一句：“要三月春！”

伙計不敢怠慢，很快便端來一壺烈酒。

陳鶴松倒在杯中一飲而盡。

他的臉色瞬間便如充血般變的通紅，屏住了呼吸，眼珠中都充滿了血絲。

足足十幾息之后，他才緩緩吐出一口濁氣，握緊拳頭道：“娘的，過癮！這滋味……簡直是人間至臻的享受。”

后廚的伙計面面相覷，皆感到有些愕然。

陳鶴松為人謙遜溫和，以往從未說過這等粗野之言，這小小的紅油牛膏，竟真有如此魔力？

“你們來試試！”

他將碗筷推了過去，早已等待多時的廚子們立刻爭先恐后的嘗試起來。

“二掌柜，這油膏的味道竟然如此美味？經由它燒制出來的菜肴口感太獨特了！”范大廚在烹飪界干了幾十年，自認為也算是見多識廣，已經很少有美食能夠令他提起興趣。

可眼前這味普普通通的酸菜魚片，只因添加了這塊紅油膏，便瞬間令他食指大動，胃口大開！

“麻辣鮮香！一口吃下去，只覺得渾身熱汗直冒，通體舒泰。”

范胖子是專業的廚子，自然知曉它的價值：“若是冬天，窗外寒風呼嘯、雪花飄飄，在桌案上置這樣一個炭火砂鍋，吃一口肉，再配上一口烈酒……嘖嘖，這才是神仙般的享受。”

“我問你，若是以此物為基調，燒制菜肴，店里的生意能否繼續火爆？”陳鶴松極為認真的問道。

“此物口感新奇，無論是燉煮還是燒菜……亦或者是拌面做醬都可以。”范胖子聞言思索片刻，開口道：“若是店中可以引進，必然能夠吸引許多客人來嘗鮮，至少在這個冬天，生意肯定會比以往好。”

“不過我只是個廚子，只能從菜肴的口感上做出預估，至于具體如何，還得掌柜的您自己做決定。”

聞言，陳鶴松摸了摸下巴。

此物口感新奇，必然可以在飲食界掀起一片狂潮。

而且最重要的是，它是李牧拿來的。

“李牧此人……總是可以創造奇跡。”陳鶴松想起三月春，這價格昂貴的酒，在最近給水仙樓帶來了不少生意，將安平城內原本旗鼓相當的幾家酒樓完全打壓了下去，令對方不得不降價營銷。

而這塊牛油膏……

是否擁有和三月春一樣的魔力？

……

當李牧喝完第二壺茶水的時候，包房的大門再次被推開。

陳鶴松笑吟吟的走了進來，開口道：“李兄弟，那牛油膏……水仙樓要了！”

“咱們來談談價格吧，這東西，你準備賣多少錢一斤？”