一言不發的焦傲霜,看著韓嘉熟練的動作,心中暗暗驚嘆。
沒想到,他對火候的把控這么精準!
牛里脊是牛身上最嫩的部分,少一分則不熟,多一分則柴,這鮮香的香味,牛柳的味道絕對差不了。
此時,韓嘉已經在炒蔬菜了。
把蔬菜炒香炒軟后,加入黑胡椒汁,倒回牛肉,中火收汁,一道黑椒牛柳很快出鍋了。
一股濃郁而略帶辛辣的黑椒香撲面而來,不少人都看向了韓嘉這盤牛柳。
“小伙子,能嘗嘗嗎?”
“好香啊,我也想試試……”
黑椒的香氣,既有胡椒的熱烈與直接,又融合了獨特的煙熏質感,仿佛能點燃舌尖上的每一個味覺細胞。緊接著,牛肉的淳厚肉香緩緩釋放,那是一種原始而純粹的肉味,帶著微微的焦糖化和烤炙香,兩者交織在一起,黑椒的辛辣與牛肉的鮮美相互滲透,形成了一種難以言喻的和諧之美。
這股香氣中還隱約夾雜著蒜末、洋蔥絲等輔料的清新與甘甜,形成了一種別樣的香氣。
就連江雅云聞到這股香味,都忍不住咽了咽口水。
怎么回事,她剛才可是已經吃過飯了啊!
“牛排還得再冷藏會,這道菜大家隨便吃。”
韓嘉沖眾人招呼道。
這股子香氣太邪門了,不少人都放下身段,不由自主地拿起筷子,夾起牛柳,放入嘴中。
“哇,好好吃!”
“這小伙子厲害啊。”
看著眾人吃得起勁,焦傲霜始終一言不發。
韓嘉盛了兩碗米飯,遞給她一碗:“牛排還沒好,先嘗嘗這道菜吧。”
焦傲霜看著色澤鮮亮的黑椒牛柳,一臉不屑地嘗了一口,臉色大變。
牛肉柔嫩多汁,咀嚼時能感受到肉質纖維的細膩與彈性,既不柴也不老,火候無比精準!
黑椒的香氣在加熱后更加突出,與牛肉的鮮美相互融合,加上韓嘉特殊調制的醬汁,口感淳厚而不膩,略帶甜味,能很好地平衡牛肉的咸香與黑椒的辛辣,使得整道菜的味道層次更加豐富!
吃完一口,獨特的黑椒香氣和牛肉的鮮美會在口中久久不散,留下深刻的印象,讓人回味無窮!
她難以置信地就著米飯吃了一口,好下飯!
不知道為什么,她突然有食欲了。
要不是旁邊的人很多,她都想扒拉著飯吃完了!
“你的牛柳怎么做到這么嫩的?”
焦傲霜狐疑地看著韓嘉。
就算頂級的和牛里脊肉,如果處理得不好,也很難做到這種口感。
更別提韓嘉只是隨意從后廚找了一塊牛里脊。
韓嘉根本懶得理她:“自己悟。”
他把另一碗米飯放到江雅云面前,又把提前盛出來的一小盤黑椒牛柳推了過去。
“有點辣,不知道你能不能接受得了。”
看著韓嘉如此貼心,早就想吃的江雅云嘴角輕翹:“那我就不客氣了。”
說完,她就著米飯,把一口牛柳放進嘴中。
嗯!
好吃!
【哇,沒想到韓嘉不僅長得帥,做飯還這么好吃!】
【這股子辣味恰到好處,簡直停不下來啊】
【不行不行,不能再吃了,讓員工看到,我的形象不就沒了嗎】
聽著江雅云心中的碎碎念,和表面的她完全不同,韓嘉不禁微微一笑。
沒多會兒,惠靈頓牛排定型好了,韓嘉放在烤箱中。
隨著“叮”的一聲,他打開烤箱,一股濃郁的奶香和烘烤香氣,瞬間釋放出來。
聞見這股味道,焦傲霜心里馬上一咯噔。
這個味道太正宗了,跟十幾年前她去新西藍拜師學藝時,師父做的味道一模一樣!
除了奶香氣,隨著韓嘉切開酥皮,加了迷迭香的牛肉香氣更加誘人,再加上蘑菇的鮮香和鵝肝的濃郁,此刻,所有人都死死盯住了韓嘉手上的牛排。
“咔嚓”。
當鋒利的刀刃輕輕劃過惠靈頓牛排那金黃酥脆的外衣,仿佛時間在這一刻凝固,所有的期待與味蕾的渴望都被這一瞬的切割所喚醒。
切面緩緩展現,層次分明,色彩斑斕。
外層,那層由酥皮精心編織的金黃色盔甲,在切割的瞬間輕輕裂開,展現出完美的酥脆與蓬松,酥皮之下,是一層薄薄的火腿,色澤淡粉,與酥皮的金黃形成了鮮明的對比。
核心之處,是那精心烹制的菲力牛排,粉嫩而多汁,肉質紋理清晰可見,宛如大理石般細膩而富有質感。
在燈光的照耀下,切面中的肉汁微微泛著光澤,從外層的淺棕到中心的櫻桃紅,每一層都講述著溫度與時間的故事,簡直是匠心獨運。
看著那近乎完美的切面,焦傲霜張了張嘴,根本說不出話來。
惠靈頓牛排能做到這種色澤,確實比她強。
不過,再漂亮又有什么用,只有味道能決定一切!
焦傲霜用刀叉切下一小塊牛排,放入嘴中。
第一口牛肉觸及舌尖時,她整個人都抖了一下。
好鮮!
被黑胡椒、迷迭香等香料包裹著的牛排,像細密的針尖刺破味蕾,瞬間在口腔里炸開一片噼啪作響的火花。
黃色的酥皮粘在嘴角,隨著每次吞咽輕輕晃動。
她無意識舔過下唇,嘗到入口即化、肉質細膩的牛排,還夾雜著鵝肝和蘑菇的風味。
蘑菇醬和帕爾瑪火腿的香味在口中相互交融,簡直妙不可言!
空調冷風掃過后頸,額頭上的汗珠,滑過她奶白的脖頸,又往下滑去。
焦傲霜此刻好像忘記了一切,她麻利地用刀切著牛排,吃了一口又一口。
直到聽見自己吞咽的動靜,才發現掌心早已被汗水浸濕了。
雖然用的是同一塊肉,但牛排的風味和剛才的黑椒牛柳截然不同。
好吃!
好好吃!
當焦傲霜正要去切第二塊牛排時,韓嘉突然把盤子撤了回來。
焦傲霜愣了一下,因為身體前傾,波濤洶涌的曲線必現。
“你,你想干嘛?”
韓嘉挑挑眉:“毒舌女士,好吃嗎?”
焦傲霜臉蛋一紅,看上去又懊惱又氣憤:“我還沒嘗出味兒來呢!讓我再嘗嘗!”
“既然不好吃……”
韓嘉面無表情地托著盤子,扭頭看向站在一旁的李茂。
“不好吃也別浪費,李經理你服務了半天,也挺累的,要不這剩下的惠靈頓牛排……”
聽到這話,李茂馬上精神了。
剛才的黑椒牛柳非常受客人歡迎,為了緊著客人他就沒吃到,眼下牛排的香氣更是沖擊著他的鼻子,唾液在口腔中不停的分泌,他都快受不了了。
如今有這好事,他竟然能獨享一大塊牛排了?
李茂雖然眼珠子都亮了,但他不敢吭聲,生怕一吭聲哈喇子流一地,影響酒店的形象。