聽到張秀芳的喊聲，柳葉忙放下手里的刷把，用腰間的圍裙擦擦手，小跑了過去。

“阿娘，米師傅好。”柳葉忙跟米生財問好。

米生財點點頭，張秀芳就對柳葉道：“等下你跟著光宗打下手，多跟光宗學(xué)，多聽米師傅的話，米師傅有本事，不僅菜做得好，食雕的本事也好，咱們府里的大小宴席，米師傅的菜都是擺主位上的，可見米師傅的本事。”

米生財聽了這話，連連擺手：“過了，過了，我這點子本事，糊弄糊弄還行，比不得那些經(jīng)年的大廚。”但眼底的得色，在場的幾人都能瞧出來。

柳葉就忙順著張秀芳的話不住的點頭，沒說什么奉承的話，她這個年紀(jì)說多了奉承的話，反倒顯得油滑不真誠。

幾人閑話了幾句，就要忙著做事，就各自去忙了。

柳葉就跟在米生財后邊，去了一灶臺那邊。

一灶臺這邊是雙孔灶，還有好幾個小爐子，大大小小的各種刀具也擺了兩排。

米生財指著這兩排刀具道：“做食雕趁手的刀具很重要，最常用的就是平口刀、斜口刀、圓口刀、尖口刀。”說著，米生財就從兩排刀具上抽出四把刀，每一把都很小巧，只有孩童手指的寬度。

“這平口刀適合用來修整跟雕刻平面花樣。”米生財分出一把刀，將刀口放在兩人面前，讓他們仔細(xì)看。這些東西米光宗早就學(xué)過，因此米生財重點關(guān)注的是柳葉，見柳葉點頭，他又分出一把刀：“這是斜口刀，用來雕刻花瓣、鳥羽這些層次較多的東西。圓口的刀是來挖弧形，適合用來做鏤空的東西，做瓜燈這些常用來掏孔，最后就用尖口刀調(diào)整細(xì)節(jié)。這幾把刀是最基礎(chǔ)的，能用好這幾把刀，基礎(chǔ)功也就練出來了。”

柳葉不住的點頭，表示自己在認(rèn)真的聽。

米生財就從一旁拿了一個白蘿卜，幾把刀交替在蘿卜上劃過，沒多久，他抖抖手，一些蘿卜皮碎屑就掉了下來，蘿卜的表面就浮現(xiàn)出牡丹紋的線條。

“哇！”柳葉露出驚嘆的神色。

孩童的崇拜眼神，讓米生財有些得意，他拿起一旁的菜刀，拿出另一個蘿卜切段，取蘿卜的中段放手心用圓刀雕刻。他下刀快又準(zhǔn)，粗大的手指異常的靈巧，手指輕輕向上一挑，一片蘿卜片就飛了出來。

沒多久，米生財將雕刻好的蘿卜花遞到柳葉面前，柳葉這次是真的驚了，這花真是蘿卜雕出來的？

花瓣片片清晰，邊緣像是真花瓣一樣有些不同的弧度與彎曲，這蘿卜變成漂亮的牡丹花，讓柳葉左瞧瞧右瞧瞧怎么都瞧不夠，好精巧的手藝。

米生財又拿出方才剩下的蘿卜段，去處蘿卜芯，留下外層的蘿卜皮，用精巧的尖刀刻畫著，沒多久，蘿卜皮上就出現(xiàn)了祥云紋、鶴紋、松紋，沒多久，一副松鶴祥云的畫就落在了蘿卜皮上。

米生財將這蘿卜皮遞給了米光宗：“這是鏤空雕，我還沒教你，今兒個就一并將基礎(chǔ)功教給你們兩個，你們在晚上下差前，給我交上來幾個鏤空雕。”

柳葉聽見這話，連忙去看米光宗手里的鏤空雕，看清楚了后心下稍定，這個她還是能雕出來的，看起來比較簡單。

米生財?shù)溃骸白鍪车褡畛Ｓ玫木褪翘}卜，蘿卜中最常吃的就是白蘿卜，皮辛辣肉甘甜，煮的時候去了皮，用來吊清湯最好，白蘿卜皮有韌性，常做鏤空雕。”說著米生財就拿手里的刀將一個白蘿卜削皮，放進(jìn)嘴里咬一口，這青黃不接的季節(jié)，只有蘿卜跟菘菜吃，但這蘿卜怎么也吃不膩。

柳葉就看著灶臺旁邊那兩筐蘿卜，瞧見還有紅皮的、青皮的，就問道：“這紅皮的，味道跟白蘿卜是一樣的嗎？”

米生財搖頭：“紅蘿卜味道不如白蘿卜清甜，難得的是爽口。這長青蘿卜顏色青翠，肉韌勁足，適合雕刻花朵、鳥羽做裝飾，做大菜的時候常用。”

“那這圓青蘿卜呢？也是用來雕花的嗎？”柳葉瞧見還有幾個小圓蘿卜，就問了一句。

米生財笑著回道：“這個可不是，這蘿卜也不知怎么長成的，外皮是青的，但里邊顏色紅艷，是北方那邊弄來的，叫水蘿卜，因著里邊顏色鮮艷跟咱們這里的胭脂蘿卜一樣紅，被那些門第低的人家，拿來冒充貢品胭脂蘿卜，就叫假胭脂。”

柳葉瞧見這么一大筐蘿卜，透過籮筐的竹編縫隙，瞧見另一邊好像有一種特別眼熟的蘿卜，她上前翻了一下筐，瞧見了橙黃的蘿卜，扯了出來，有些懵：這個時候就有胡蘿卜了？

柳葉對歷史沒有啥研究，只以為這種蘿卜是后世才有的，卻不知這種蘿卜早在很久前就經(jīng)由絲綢之路傳進(jìn)蜀地了。

米生財瞧見了，就道：“那是胡人那邊的蘿卜，算不得多好吃，也不夠水潤，就是顏色好看，常用來雕花。后來，不知道從哪里傳出來的消息，說這蘿卜能治夜視不良的病癥，種的人也就多了，這應(yīng)該是底下莊子上送來的腌制跳水蘿卜的。”

說著話米生財將找出幾把雕刻的工具，扔在案板上對柳葉跟米光宗道：“光宗你帶著你妹子去雕花，這一筐蘿卜都抬出去，雕壞的就給三灶臺抬去煮湯。”

“好。”米光宗應(yīng)聲，收拾了刀具放在蘿卜筐里，柳葉就上前幫忙抬框子。

蘿卜水份多，死沉死沉的，即使米光宗分走了大半的重量，柳葉抬了一會就也覺得手酸。

兩人將蘿卜抬到屋檐下，搬了兩個竹編的矮凳坐著，又抬了一盆水將蘿卜洗干凈。

米光宗抽出一根胡蘿卜放自己膝上，又抽出兩根青蘿卜，對柳葉道：“我等下先教你平刻雕法，這青蘿卜肉實方便雕刻。”

柳葉連連點頭，乖巧的應(yīng)好，就從刀具里挑了一把，接過米光宗遞過來的青蘿卜，認(rèn)真的跟著學(xué)。

米光宗一邊雕刻，一邊道：“這平刻有陰陽兩種，一種是將紋路往里面凹進(jìn)去，叫陰雕，另一種去去處紋路旁邊的蘿卜肉去了，紋路凸出來，叫陽雕，平刻雕學(xué)好了，就能用蘿卜、冬瓜雕刻盅、盞盛放吃食，圖個好吃好看。”