一聲命令下去,廚房二十多個人就有序的忙起來。
柳葉自知自己年紀小力氣小,就在一旁用干凈的棉布擦拭掉盤子的水份。
方娘子瞧見柳葉眼里有活,心下滿意。
柳葉感受到方娘子的目光,眼珠子一轉就跑到孟津跟前:“孟姐姐,你這邊是要盤子還是要湯碗,我幫你遞,你只管舀菜就好?!?/p>
孟津瞧著她嘴甜,笑起來也好看討人喜歡,就沒拒絕:“給我拿五個長盤子,裝蒸魚?!?/p>
“哎,好?!绷~應了,去櫥柜下面拿盤子。
現如今以白黑二色為貴,官宦人家喜用白瓷,柳葉就拿了幾個白瓷盤子。
蒸魚的盤子是粗瓷的,只有這樣的粗瓷才耐得住長久的高溫而不裂開,給主子們裝菜的時候就不能用粗瓷了。
柳葉就瞧見,孟津單手端起一盤蒸魚穩當得很,可見她力氣不小,用筷子輕輕一碰那魚背脊處,蒸魚整個就入了盤子,孟津對柳葉道:“將砧板上的蔥絲撒一些在于魚上?!?/p>
柳葉應了聲,就手腳麻利的將蔥絲抓了來,撒在蒸魚上做點綴。
方娘子讓人將所有的菜都放在了統一的傳菜板上,各色菜都是有定數的。
孟津見柳葉好奇的盯著菜,就道:“等下拎菜的人進來了,就會將這些菜按份例裝在食盒里拎走。老夫人是熱菜六碗,湯菜兩碗,涼碟兩份,主食兩份;主君跟大人的份例是熱菜四碗,湯菜兩碗,涼菜兩碟,主食四份;二老爺與二夫人跟大人的份例一樣,底下的大姑娘跟大哥兒,熱菜三碗湯菜一碗,涼碟一盤;后邊的姨娘,懷孕的就跟姑娘、姐兒同樣的份例,沒懷孕的,就只有兩碗熱菜,一碗湯菜,涼碟得單獨要,不過咱們府里人丁不多,大人有一位主君一位侍君,二老爺有兩個姨娘。”
柳葉聽了這話,就小聲道:“聽說,大哥兒的生母陳姨娘最近又懷上了,今天還來廚房要蜜餞。”
孟津點頭:“聽說她是個好生養的,是二夫人特意聘進門的良家姑娘,果然進門就生了大哥兒,后面也懷了一胎,但大夫說頭胎沒養好,身子是虛的,懷了容易掉,后來果然掉了。養了七八年,這才又懷上。另一個姨娘是通房丫頭升上去的,雖然沒有生孩子,但她是二夫人的陪房帶來的丫頭。”
柳葉聽了這些,就道:“那這些來提膳食的人?可有個先后順序?”
兩人說著話,各處的老媽子、粗使丫頭、跑腿的小廝就陸續進來,他們好似有著自己的順序,柳葉瞧見那走在最前邊的已經讓了三四個人越過自己了。
孟津回道:“自然是幾個主子的最先提走,好了,不說了,我得去盯著他們提菜,別提錯了,等下又找到我們頭上。”
柳葉就很懂事的不再找孟津說話,而是走到張秀芳身邊,看這些人如何提菜。
翠兒與桂瑛兩人站在四灶臺這邊,為這些人傳菜。
“羊肉包子跟糖火燒,每個主子一盤,腌雪里蕻一碟子,陳姨娘那邊將雪里蕻換成清拌綠豆芽。”張秀芳瞧見陳姨娘院子里的劉媽媽來提菜,便提了一嘴將有些寒氣的雪里蕻換成了綠豆芽。
劉媽媽就道:“還是張娘子細心,我正想跟你說,大夫叮囑咱們姨娘不能吃寒涼的食物,就這綠豆芽姨娘愛吃,覺得爽口?!?/p>
張秀芳就笑著道:“方娘子早就叮囑了,咱們底下人就記著了,聽說姨娘那兒已經把了脈,這胎得結朵花兒?”
劉媽媽點頭:“大夫說脈細脈弱,咱也聽不大懂,總之說是個姐兒?!?/p>
張秀芳就道:“姨娘有福氣,已經有了大哥兒,再有個姐兒,就湊成了個好字?!?/p>
“可不是?!?/p>
劉媽媽笑呵呵的從這邊提了菜,又帶著兩個小丫頭去另外幾個灶臺提菜。
柳葉就小聲的問張秀芳:“阿娘,這些來提膳食的,你都認識呀?”
“每日里見著的,有些喊不出名兒,但也知道是在哪個主子跟前伺候的?!闭f著,就給柳葉隱晦的指了指哪兩個是老夫人院子的,哪兩個是家主跟主君院子的,哪個是家主的妾夫院子的。
柳葉驚訝:“家主不是女的嗎?咋還有妾夫?”
張秀芳聽她這樣問,就笑呵呵道:“哎喲,我跟你爹都忘了,你平常不愛出門,對這些事情不大清楚。咱們家的幾個主子,大人是從三品大員,又是白家家主,按大安律勛爵與大臣按品階納妾,咱們大人算是清心寡欲的,只有一個主君跟侍君,二老爺是從六品的錦衣郎,雖然有兩個姨娘,但只有陳姨娘是正經的。不過,也不是所有人都守著這個規矩,好些人家通房丫頭跟侍妾一堆,但都是私下里叫叫,真論起來都是賤妾跟賤侍?!?/p>
柳葉聽了這些,恍然大悟:“原來如此,我還以為‘主君’是一家之主,沒想到是一家之主的郎君的意思。”心里卻震驚,這個世界的男女平等都到了這種地步嗎?
男家主可以納妾,女家主就能納侍?
張秀芳肯定了柳葉的猜測,對柳葉道:“這事兒,好像還是太宗提出來的,太宗跟貴君是青梅竹馬,但卻被太宗指給前朝舊臣,太宗說弟兄能娶妻納妾,憑什么自己不能娶君納侍,聽說那時候可被罵慘了,但太祖還是同意了,于是太宗娶了當時的王君后,就納了貴君,只是最后貴君負了太宗,最后鬧得死生不復相見?!?/p>
柳葉驚愕:“阿娘,這些事情你是怎么知道的?”這些皇家的事情,是他們這些奴才能夠知道的嗎?
張秀芳笑著道:“這些也是阿娘從戲文里看來的,每年正月十三到十五的時候,咱們這些奴才也能輪值休息去前院看幾處戲文,這些都是戲文里寫的,不過戲文里唱的是太宗與王君的恩愛兩不疑,貴君負了皇恩?!?/p>
柳葉震驚:“那我咋沒看過?”她這八年是白過的嗎?
張秀芳道:“唱戲的來得晚,那時候你都睡了,跟豚一般,喊都喊不醒,倒是你阿姐跟阿爹喜歡跟我去看。你阿哥也不愛聽戲,就在屋里看著你。”
柳葉不由得嘴角抽抽,小孩子愛睡覺,不是她自己能控制的。
各主子的院子來拎菜的人走了,就是各處的管事跟府衙的胥吏,接下來才輪得動底下的奴才,至于廚房里的人,吃飯是最晚的。
柳葉端著碗使勁兒的扒米飯,吃的是給主子做菜剩下的“邊角料”,那些燉湯的柴肉主子是不吃的,于是方娘子做主,一部分燉給管事,一部分混了菘菜跟蘿卜,煮了一鍋大燴菜,廚房的里的人,不論是灶頭還是掏灰工,都能得一大勺子帶肉的菜。
這也是為什么,廚房的差事難得的原因,因為吃得飽,每日還能吃點肉,比外邊的一些富農還吃得好。