周川不太想摻和的太深，畢竟是人家的生意，自己說多了，玩意虧損，也不好交代。

周川說道：“蔡老板……”

不等周川說完，蔡有福立刻說道：“別，叫蔡老板太見外了，你要不介意，叫我老蔡就行。”

“大家都是這么叫的。”

周川自然不能不懂禮數這樣稱呼，就算別人真都叫老蔡，那也不能隨大流：“那我叫蔡哥好了！”

蔡有福很滿意這稱呼：“行啊，顯得親近！”

“我們別光顧著說話，先坐下聊。”

“我讓廚房上幾個小菜，墊墊肚子。”

周川趕忙拒絕：“不用上菜了，我們喝茶就行！”

蔡有福也是個講究人，硬是讓廚房上了幾個菜，這菜作罷！

幾人在包間坐下后，蔡有福說道：“周老弟，我看市里那些大酒店、大酒樓、大飯店，也沒有你說的那樣好。”

“我們這小地方，有必要搞得這么好么？”

周川說道：“算成本嘛！”

“如果成本沒增加多少，但競爭力大增，甚至能讓其他人做不起來，那肯定可以搞。”

“要是成本太大了，利益又不夠，那確實是沒有必要！”

“你說的沒我說的那么好，是說服務態度，還是裝修？”

蔡有福說道：“裝修倒是很好，我肯定不可能搞那么好。”

“主要還是服務態度，他們的服務，比我們這肯定是要好的，但沒你說的那么好。”

周川說道：“那就抓服務嘛！”

“提升服務的成本可高可低，主要看管理。”

“不過我說句實話，你要求多了，那工資肯定也要給高一點的。”

“如果其他飯點一天工資是三塊到四塊，你怎么也得多一塊錢。”

“多的這一塊錢，不一定要以固定工資的形式給，可以以其他方式給，比如服務態度，績效考核等等！”

“不過這是我個人意見和看法，不一定就對。”

周川盡量給自己找點退路和說辭，別到時候蔡有福真虧了，回頭來找自己。

現在周川甚至有點后悔，當時就不應該多嘴的。

蔡有福說道：“那這不是增加了我的成本嘛？”

周川說道：“從理論上來說，你的服務質量好了，是能多招攬一些客人過來的。”

“普通工薪階層，對價格更敏感一些，他們沒那么在乎質量和服務。”

“但有錢人，相對更在乎質量和服務一些。”

“當然，有錢人也不是傻子，原本一塊的東西，你賣他兩塊，他不在乎，甚至賣三塊，只要服務好了，他們也可能接受。”

“但你賣十塊，甚至一百，那就有點把他們當冤大頭了。”

“換句話說，價格高一些，服務態度好一些，相對來說反而更容易找到一群固定的客戶。”

“利潤之前就談過，價格高點、利潤高點，那是沒問題的。”

蔡有福微微點頭：“周老弟，你說的這些東西，壓根就沒人懂，要不你抽空來幫幫我？”

“當然，我也不讓你白幫忙，價錢你說！”

“我問過了，在市里請人幫忙改造，價錢可不便宜，怎么也得上千！”

周川苦笑說道：“蔡老板，我真不懂，我這完全就是紙上談兵。”

蔡有福說道：“誰還不是摸石頭過河呢？我上次遇到一個大老板，他說的一些話我覺得很有道理。”

“他說我們國家的商業才剛起步沒多久，很多方面是比不上國外的。”

“國內大多數老板都是摸著石頭過河，沒有一套完整的體系。”

“我覺得周老弟你說的話就非常的有道理，比我們這些人要強多了！”

周川好奇的問道：“這句話是誰說的？”

能說出這些話的人，肯定是一個比較有見識的老板。

如果有機會，周川還真想認識認識。

蔡有福說道：“市里一個大酒店的老板，我特意找關系，跟他吃了一頓飯。”

“說實話，你跟我說的那些話我覺得有道理，但是心里也沒底。”

“我把你說的那些話跟他大概說了一下。”

“這老板對你是贊不絕口。”

“人家一個這么大的老板都覺得你說的有道理。”

“那我想著聽你的肯定沒錯。”

周川一時間也有些為難了。

蔡有福見狀，立刻接著說道：“周老弟，我跟你實話實說，我本來就打算裝修這飯店。”

“按照你的想法做，估計也多花不了多少錢。”

“我的最低要求也很簡單，按照你的來，你給我做做軍師。”

“裝修之后三個月以后，只要能保證還有現在的生意就行！”

“剛才我說的費用，照樣算！該給你的，我一分不少。”

周川沉吟片刻，問道：“剛才那些話，也是那個老板讓你說的？”

蔡有福倒是坦誠：“對，他還勸我，就算按照你說的改，沒有起到效果，也不要怪你，大概率是我做事的過程出了問題。”

周川問道：“這老板叫什么名字？”

蔡有福說道：“王志鵬，王老板！”

“是市里大鵬酒店的老板，我聽說他身家有百萬。”

現在百萬身家含金量可是極高的。

周川又是一陣沉吟，許久之后說道：“我來幫你想辦法也可以，不過在這之前，你得把最近一個月的營業情況給我看看，不僅僅是每天營業額，還有每一桌客人的消費，我要覺得有搞頭，我就幫你，要是覺得沒搞頭，那就沒辦法了！”

蔡有福略有些尷尬：“我們每天的營業額都沒有具體統計，是你上次說了之后，我才統計的。”

“具體到每一桌的情況，那就沒有了！”

周川做了退步：“那這樣，你先統計半個月，半個月以后我來看情況，再根據你的經營情況看怎么改。”

雖然現在就能看到大概的情況，周川還是要看到具體數據才放心。

一個店要怎么改，很具體的營業情況是有很大關系的。

簡單來說，消費單價高，就往高了改，消費中等，就往中等改。

這關系到往后的服務員培訓和菜品定價。

只是周川自己也沒做過，他腦子里全是理論，心里難免信心不足。

是自己的生意還好，什么后果都是自己承擔，別人的生意，還有人情在里面，那就很難搞了！