老屋。
林三娘垂著頭,仔細又麻利地給板栗開口,時不時起身,看看火候,攪動一下鍋里的板栗。
簡星夏把小桌從屋里搬到后門檐下,自己坐在小板凳上,分裝板栗。
電子秤上放著一個不銹鋼的小盤,秤上清零,簡星夏便用不銹鋼鏟子舀起凍好的板栗,稱重。
每一盤都是超過500g的,盡量不高于520g。
稱好之后,就拿起小盤,倒進密封袋里。
密封袋有自粘條,將上面的隔紙撕下,一捏一劃,就裝好了。
林三娘謹記給人幫工,多干活少打聽的規矩,原先是想著不管“東家”這里有多不尋常,她都決計不多看一眼,不多吭一聲的。
但簡星夏分裝板栗這活兒,林三娘真是挪不開眼。
天爺!
這果真是神仙居所吧!
這樣薄如蟬翼,比蟬翼還透,比琉璃還亮的琉璃紙,在東家小姐這里,竟然只用來裝栗子!
林三娘見過不少大戶人家,不把東西當個玩意兒的做法,早就學會了閉嘴,不看不聽。
但見到簡星夏這么隨意地使用琉璃紙,她心中還是震駭不已。
別說琉璃紙了,就看那盛栗子用的大盆小盤,聽著像是鐵器,聲音清脆震耳。
但比銅鏡還亮。
光是磨一面銅鏡都要費不少力氣,更何況是鐵,鐵可比銅硬多了。
而且這碗盤碟子,竟不止磨了一個面,而是哪個面都磨得如鏡子般光滑。
可看東家小姐隨意的樣子,這樣的精貴物件兒,也跟他們的木盆木桶一樣,是尋常玩意兒。
饒是林三娘來之前已反復在心中掂量,叮囑過自己,還是被震撼得說不出話來。
“難怪桃丫說這里是神仙居所,說東家是山莊里的仙人……”
“我只當時桃丫年紀小,見識少,半夢半醒多有夸大,可如今看來,竟是我沒見識了。”
林三娘垂著頭,一邊干活,努力讓自己別多看,但忍不住,真的忍不住。
簡星夏知道林三娘心中有很多疑惑和震驚,但她只當做不知道。
跨越幾千年的科技發展,她幾句話能說清楚嗎?
要是來一個她都解釋一遍,她雇傭臨時工的力氣沒省到,反而先累死了。
簡星夏木著臉,決心扮演一個不愛說話的冷面雇主。
好在林三娘確實極有規矩,雖忍不住多看,但卻忍得住不開口,并不耽誤干活。
而且對于灶臺的使用,可比簡星夏得心應手多了。
簡星夏已經算是現代人里吃過苦,小時候住過農村見識過土灶大鍋的了,但這么多年生活在城市里,燒起火來,多少還是有些手忙腳亂。
不是燒糊了,就是火候不夠。
但林三娘就熟悉多了,她能看著板栗的狀態,調整灶膛里的火候大小。
既不浪費一根柴,又能把煮板栗的水熬干,讓顆顆板栗都熟透,果肉粉糯。
煮了兩鍋,漸入佳境。
簡星夏覺得林三娘煮的比她煮的還要好吃一點。
第三鍋就開始嘗試冰糖口味的了。
簡星夏讓林三娘少煮一點:“先煮八斤試試吧,我將糖和鹽按比例稱給你。”
說著,用電子秤稱了一些鹽和冰糖。
落在林三娘眼里,又是一陣難以言說的震撼。
你看這四四方方的鐵疙瘩,既沒有秤砣,又沒有秤桿,但東家小姐就說它能稱東西。
甚至簡星夏啪啪啪地按了幾下,鐵疙瘩上還有一小塊地方會亮起來。
林三娘覺得自己做夢都夢不到這東西。
鹽和糖入鍋,林三娘便仔細攪動,冰糖味的要比原味更仔細些。
火若是大了,冰糖熬干了,就容易發苦。
若是一直小火,翻來翻去,糖化了之后又會起砂,做不到簡星夏要求的薄薄一層,如冰般包裹的狀態。
大約四十多分鐘后,一鍋冰糖栗子才煮好。
簡星夏嘗了一顆,就贊不絕口:“林三娘,糖漿的黏度和薄厚程度剛剛好!栗子很入味!”
父母離婚后,簡星夏就沒有被誰照顧過,吃飯從來沒有人會關心她的口味。
她也不求人,高中的時候住校,每個星期回家,就自己給自己做飯吃。
這么多年下來,她廚藝也算是不錯了,而且因為沒人教,就習慣了自己琢磨,上網找教程。
大學的時候在宿舍用小鍋做飯,室友們也很捧場。
但跟林三娘一比,還是不及。
林三娘見簡星夏沒有不高興,是真心夸贊她手藝好,終于忍不住抿著嘴笑:“我原先給人幫工,多是在廚房幫忙,只是后來……”
“只是后來什么?”
簡星夏遞過幾個栗子,示意林三娘也嘗嘗。
林三娘接過栗子,有些羞愧地道:“只是后來得罪了人,便再不能進內宅了。”
只能做一些外間的灑掃漿洗的雜活兒。
幫工的工錢是很少的,主人家逢著要做壽、擺酒,才需要請外頭的人手幫忙。
若是在廚房幫忙,通常能優先分得一些剩下的邊角料。
等宴席結束,也能搶著打包一些剩飯剩菜。
這樣才能貼補口糧。
若是只靠幫工……林三娘在心里默默嘆氣,沒有哪個婦人是靠幫工就能養活孩子的。
林三娘靦腆地嘗了兩個栗子,便不肯再嘗。
“這栗子用了那樣貴的冰晶糖,拿去賣錢才合算。”
簡星夏錢是沒多少的,但板栗她可多的是。
她直接拿了個大海碗,裝了滿滿一碗板栗:“桃丫沒跟你說?在我這兒干活,吃飯管飽!”
林三娘還想推讓,簡星夏認真道:“你別推了,有這功夫,改天去山里撿板栗,都能撿兩碗回來了。”
簡星夏對林三娘的工作很滿意。
比起桃丫來,力氣更大,能干的活兒也更多。
比起大黑來,更仔細貼心,溝通起來不費勁。
再加上,林三娘現在做的栗子,可是要拿出去賣錢的。
在第一茬農作物收獲前,簡星夏只能想辦法從山里摳點兒錢出來了。
相處了小半日,林三娘也知道簡星夏不是個裝樣子的人,她讓吃,那就是真讓吃。
林三娘也是餓了好些時日了,就是桃丫帶了東西回去,林三娘想著日后,也只吃個三四分飽。
她一連吃了十幾個板栗,終于感覺空空的胃里有了東西。
剩下的她舍不得吃:“小姐,我能將這些栗子帶回去嗎?我家里還有三個孩子……”
“不能哦。”簡星夏搖頭。